الدمايطة يودعون "الملوحة" قبل رمضان بـ"مهرجان الفسيخ".. فيديو وصور

الخميس، 07 مارس 2024 11:30 م

اقبال الدمايطة على الفسيخ قبل شهر رمضان

دمياط - هيثم مراد

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

يستعد أبناء محافظة دمياط لاستقبال شهر رمضان المبارك، أسواق المحافظة تمتلئ بالكثير من المشاهد إقبالا واسعا على شراء السلع الغذائية كذلك الفوانيس وياميش رمضان، غير أن إقامة مهرجان لشراء "الفسيخ" أصبح أحد عادات الدمايطة التي يحرصون عليها قبل قدوم شهر رمضان.

قدم تلفزيون "اليوم السابع" لقاء من داخل أسواق محافظة دمياط ويقول خالد خميس أحد بائعي الفسيخ في دمياط: " الإقبال يتزايد دائما في الاسبوع الأخير من شهر شعبان، نعلم أن أهالى المحافظة يودعون أكلات الملوحة أيضا هناك من يريد التخزين لاستقبال عيد الفطر".

وأضاف قائلا: " نقدم أصناف الفسيخ باكثر من طريقة، في بداية الأمر علينا القيام بتخزين الأسماك جيدا لمدة لا تقل عن 21 يوما للحصول على درجة الملوحة المطلوبة" .

وتابع بائع الفسيخ الدمياطي حديثه قائلا: " لدينا في دمياط العديد من أصناف الأسماك الصالحة من أجل صناعة الفسيخ، ربما هذا السبب من أهم أسباب شهرة دمياط في هذا المجال، أيضا أبناء تلك المهنة من الدمايطة لديهم مهارة خاصة في هذه الصناعة".

وأوضح قائلا: " ننتظر عملاءنا كل عام في الاسبوع الأخير من شهر شعبان، هذا العام قمنا بتقديم أصناف الرنجة بطرق متعددة أبرزها الرنجة المشوية على الفحم هذا الأمر كان سبب في تزايد الإقبال".

عن الاسعار أوضح قائلا: " نجحنا في تقديم تلك الأصناف بأسعار مناسبة نريد المشاركة في الاحتفالات وإتاحة الفرصة أمام الجميع من أجل الاحتفال على طريقة عادات الدمايطة، وتزايد الإقبال يؤكد هذا" .

اقبال الدمايطة على الفسيخ قبل شهر رمضان