قدم "اليوم السابع"، بثا مباشرا من سوق شارع النصر بوسط محافظة الإسكندرية، مع أقدم بائعى المخللات، الذى يقوم بتجهيز المخللات من المكرونة والبطاطس والفاصوليا والجزر والطرشى البلدى والفلفل والبنجر على طريقته الخاصة.
قال رمضان فلفل، بائع مخللات، إنه يعمل فى المهنة منذ سنوات طويلة واشتهر بارتداء البالطو الأبيض وقفاز، حتى أطلق عليه المواطنون "دكتور المخلل"، ويتميز بتجهيز جميع أنواع المخللات، وخاصة المفيد منها لبعض الأمراض، ومنها البنجر الذى يعد له مكانه فى الصدارة، فهو ملىء بالمغذيات الصحية التى قد لا تحصل عليها فى أى أطعمة أخرى، ويحتوى على المغذيات اليومية الأساسية مثل الفيتامينات B والحديد والمنجنيز والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
وأضاف رمضان فلفل لـ"اليوم السابع"، أن أحدث أنواع المخللات لديه ويتميز بها هى، المكرونة المخلل، وتصنع من مكرونة مستوردة يقوم بتجهيزها على درجة حرارة متوسطة، ووضع عليها التوابل والخلطة وعليها إقبال فى الإسكندرية، وكذلك هناك الفاصوليا والبطاطس التى يتم سلقها ووضع عليها خلطة المخلل.
وأشار بائع المخللات، أنه هناك أنواع مختلفة يقبل عليها المواطنون فى شهر رمضان منها البنجر المفيد للدم والمناعة وأمراض أخرى والباذنجان والليمون والزيتون الأخضر بالخلطة والفلفل بأنواعه والطرشى والجزر، وجميعها توضع على موائد الإفطار فى شهر رمضان.
المكرونه المخلل بالإسكندرية
انواع من المخللات في شهر رمضان بالإسكندرية
بطاطس بالخلطة في الإسكندرية
رمضان فلفل دكتور المخلل بالإسكندرية
زيتون بالفلفل مخللات شهر رمضان بالإسكندرية
