مع اقتراب الاحتفال بـ المولد النبوى الشريف نستعد للزيارات والاحتفالات الخاصة والأكلات المميزة وخصوصًا حلوى المولد التي يحبها الكبار والصغار ولكن تخشى السيدات دائمًا من زيادة الوزن، لذلك قدمت الشيف ساندرا مكاري طريقة عمل السمسمية الدايت وذلك من خلال برنامجها بالهنا والشفا المذاع على قناة سفرة.
طريقة عمل السمسمية الدايت
المقادير
50 جرام سمسم.
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
1 ملعقة كبيرة سكر دايت.
1 عصير ليمونة.
للتزيين
لوز نيء سليم.
شوكولاتة داكنة مذابة.
طريقة تحضير سمسمية بدون سكر
في طاسة يكرمل العسل على النار حتى يكتسب لونا ذهبيا داكناً.
ثم يضاف سكر وعصير ليمون.
في طاسة أخرى يحمص سمسم.
ثم يخلط السمسم مع العسل.
ثم يوضع الخليط في قوالب سيليكون مدهون زيت.
ثم تترك حتى تتماسك.
ويزين باللوز والشوكولاتة المذابة.
نصائح وأسرار نجاح عمل حلاوة المولد الدايت في البيت، وهى
- كرملة العسل يكون في طاسة فاتحة وعلى نار هادئة.
- للحفاظ على حلاوة المولد لأطول فترة، عليكٍ إضافة عصرة ليمون أو ملح الليمون لتكون مادة حافظة لها.
- حتى تكون حلاوة المولد كريسبي عليكٍ كرملة العسل في طاسة وتحميص المكسرات في طاسة أخرى.
- لتقليل السعرات الحرارية يتم تقليل سُمك والكمية المضافة في قالب السيليكون.
عليكٍ الضغط على الكمية المضافة في قالب السيليكون حتى يتماسك.
- رشة الملح تعطي نكهة ومذاق مميز لحلاوة المولد.
- عليك تحميص السمسم أو الحمص أو أي نوع من المكسرات حتى لا تكون طرية أثناء أكلها.
- يجب عمل كميات قليلة في كل خطوة لأنها تتماسك سريعا، فإذا كانت الكميات كبيرة لن تستطيعي تشكيلها سريعا.
حلوى المولد
سمسمية دايت
