حمية الطعام النيء لها نصيبها من الفوائد الصحية ولكن ليس دائمًا، ففي بعض الأحيان، يمكن أن يكون طهي الطعام أكثر فائدة مما يعتقد الناس أنه يمكن تناوله دون طهى.
في الحقيقة، فإن عدم طهى بعض الأطعمة وتناولها نيئة يمكن أن يجعل عملية الهضم صعبة وقد تتسبب في مشاكل صحية أخرى خطيرة..