فيتامين B1 من المغذيات الحيوية للإنسان والذى ينتمى إلى فيتامين ب المركب. فهو يلعب دورا مهماً فى الحفاظ على سلامة الجهاز العصبى وتحسين أداء القلب والأوعية الدموية فى الجسم..
أظهرت دراسة حديثة نتائج جديدة حول فيتامين B1، أن نقص فيتامين B1 يمكن أن يسبب اضطرابا قاتلا فى الدماغ ويزيد من فرص الإصابة بالخرف والأمراض العصبية الأخرى.