طريقة عمل سمبوسك بحشوات مختلفة

تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير سمبوسك بمجموعة مختلفة من الحشوات.

المكونات
5 أكواب دقيق
5 بيضات مخفوقة
1/2 كوب زبد لين غير سائل
ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب ماء دافئ أو حليب حسب الرغبة للحشو
لحم مفروم معصج
أو جبن كريم 1/4 كيلو جبن بيضاء خفيفة الملح مهروسة مع ملعقة صغيرة نعناع مجفف بودرة وملعقة كبيرة لبن رايب.
أو خضار مشكل مطبوخ مع بصل والبهارات المفضلة.
أو شاورما لحم أو دجاج أو أى حشو أخر تفضلونه.

الطريقة
1) يفرك الدقيق والملح مع الزبد ثم يضاف لها البيض وتعجن معا ثم يضاف الماء الدافئ أو الحليب بالتدريج ملعقتين وتعجن ثم ملعقتين وتعجن وهكذا حتى تنعم وتصبح لينة وغير ملتصقة باليد (( قد لا نستخدم كمية السائل كلها وقد تحتاج العجين أكثر من ذلك تبعا لنوع الدقيق).
2) تترك لتستريح مدة 20 دقيقة ثم تقسم إلى قطع متساوية الحجم وتفرد كل قطعة على شكل دائرة وتحشى بالحشوة المفضلة.
3) تحمر فى زيت غزير وتقدم دافئة.