كيـفية تنظيف ألواح تقـطيع اللحوم والخضار

تقدم الشيف أنفاس الفجر طريقة آمنة لتنظيف الألواح المستخدمة لتقطيع اللحوم والخضار والفواكه، ومن الأشياء التى سنحتاج إليها:
سائل غسل صحون
إسفنج نايلون
خلّ
ملح
ليمون
3 بالمائة من بيروكسيد هيدروجين
قفازات

الطريقة:

1. نضع لوح التقطيع تحت ماء ساخن معتدل للتخلص من أى قطع كبيرة من الغذاء، نصبّ سائل غسل صحون على إسفنج نايلون، ثم نفرك اللوح جيدا لإزالة أى آثار مخفية من الغذاء، بعد ذلك نشطفه وندعه يجف.
2. نطهّر وننظّف اللوح بمعالجته بمحلول من الخلّ (جزء واحد من الخل ومقابل جزءين من الماء). نصبّ الخليط على اللوح ونتركه منقوعا من 8 إلى 10 دقائق، ثم نشطفه جيدا بالماء بشكل مائل.
3. نرشّ الملح على اللوح بعد كلّ استعمال. ثم نأخذ ليمونا ونفركه على اللوح. الملح وعصير الليمون سيتفاعلان لإزالة كلّ الروائح من السطح. نشطف اللوح مرة أخرى تحت الماء الساخن ونتركه يجف.
4. يستعمل 3 بالمائة من بيروكسيد الهيدروجين لتنظيف اللوح، ثم نضع قطعة من قماش النظيف فى الخلّ ونمسح سطح اللوح، ثم نستمر بمسح اللوح بقماش آخر مشبع بمادة بيروكسيد الهيدروجين، ندعه هكذا على الأقل لمدة 10 دقائق. نشطفه جيدا بالماء الصابونى الدافئ والجاف.

النصائح والتحذيرات:
ارتداء القفازات الوقائية عند استعمال منتجات التنظيف.
الحذر عند غسل اللوح بالماء الساخن.
تذكر الفصل بين ألواح كل من اللحوم، والخضار.