طريقة عمل أومليت السجق مع الشيف أمينة سعيد

الشيف أمينة سعيد تقدم طريقة عمل أومليت السجق كوجبة شهية على السحور.

المقادير:


- 2 وحدة سجق يقطع شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل مفروم صغيرة الحجم
- 2 طماطم صغيرة الحجم تقطع أربع أجزاء
- 1 بطاطس تقشر وتقطع قطع صغيرة
- 6 بيضات
- 1/4 كوب سبانخ مقطعة شرائح
- بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
- 1/2 كوب جبن مودزريلا

طريقة التحضير:

نضع السجق فى طاسة على نار متوسطة، ونقلبه على كل جانب حتى يتحمر قليلا، ثم نرفعه على ورق المطبخ.

فى نفس الطاسة، نضع الزيت حتى يسخن ثم نحمر فيه البصل والطماطم ونقلبهم معا جيدا، ثم نضيف البطاطس ونقلب حتى تنضج البطاطس، فى حوالى 12 دقيقة ثم نضيف السجق فى إناء عميق، ونمزج البيض والملح والفلفل والبصل الأخضر والسبانخ معا جيدا،
ثم نضيفهم للخليط السابق فى الطاسة ونقلب جيدا.

ثم نضع المودزريلا على الوجه ونغطى الطاسة ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى ينضج ويتماسك الأومليت من القاع والجوانب ويظل السطح سائلا قليلا، نضع الطاسة فى الفرن تحت الشواية حتى ينضج سطح الأومليت لمدة 3 دقائق تقريبا، وفى النهاية يقطع الأومليت ويقدم ساخنا.