الشيف منى الطرابيشى تقدم طريقة عمل الرقاق بتفاح الكراميل

دائما تسعى الشيف "منى الطرابيشى" لتقديم أكلات مصرية بطريقة مبتكرة لإبعاد شبح الملل والرتابة، ويعتبر"الرقاق باللحم المفروم" أحد الأكلات المصرية الشهية والتى يمكننا إعدادها بالطريقة الحلوة مع حشوة التفاح بالقرفة.

المقادير:
- 500 جرام رقاق طرى
- كوب سكر بنى أو عادى
- ٧٥ جرام زبدة
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملاعق قرفة
- 5 تفاحات
- كوب كريمة جاهزة
- نصف ليمون
- كوب شربات للحلويات

طريقة الأعداد :
نقوم بتقشير التفاح ونقطعه إلى مكعبات، نضع السكر والماء والزبد فى إناء ونقوم بالتحريك حتى يذوب وعندما يبدأ بالغليان نضيف الليمون والفانيليا.

نترك المكونات على نار هادئة إلى أن يحمر عندها نقوم بإضافة مكعبات التفاح، نتركه إلى أن ينضج التفاح وتقل السوائل منه نقوم بإضافة القرفة بعدها يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

نقوم بطى شريحة الرقاق إلى النصف ثم ربع ثم أقل لتكون مثلث صغير، نختار أى طبقة ونضع داخلها ملعقة من حشو التفاح بالكراميل، مع غلق الرقاق "بخليط من الدقيق والماء".

نقوم برص المثلثات فى الصينية وندخلها فى فرن حرارته متوسطه، حتى تحمر جميع الأجزاء، ونقوم بإخراج مثلثات الرقاق من الفرن ونسقيها بالشراب وتقدم ساخنة.