تعتبر المكرونة من الأطعمة التى تفضلها الغالبية نظرًا لسهولتها فى التحضير وتعدد طرق طهيها، وتقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة جديدة لعمل المكرونة لتصبح "كيكة".
المقادير
كوب جبنه موزاريلا
3 ملاعق كبيرة صلصة
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة كبيرة
كيس مكرونة
½ كوب زيت
الملح والفلفل حسب الرغبة
رشة قرفة
ثلاث بيضات
علبة زبادى
كوب حليب
5 ملاعق فتات خبز
ملعقة زبد
قالب كيك على شكل قلب
الطريقة:
تسلق المكرونة ويعصج اللحم المفروم عن طريق وضع البصل فى الزيت على النار حتى يذبل ويصبح شفافًا ونضيف اللحم ونقلب جيدًا على نار عالية ونتبله بالملح والفلفل ثم تضيف الصلصة ونقلب ثم نرفعه على النار ويقسم قسمين.
نحضر قالب الفرن على شكل قلب، ندهنه بالزبدة ونرشه بفتات الخبز، ونخلط المكرونة المسلوقة بالجبنة الموزاريلا، ونضع نصف كمية المكرونة فى قاع القالب ونضغط عليها جيدًا، ثم نضع نصف اللحم المعصج على المكرونة ونفرده ونكمل باقى مقدار المكرونة ونضعط عليها بأيدينا جيدًا، ونضع فوقها باقى اللحم المعصج ونفرده.
وفى وعاء منفصل نضع البيض والزبادى والحليب والكركم والملح والفلفل ورشة قرفة ونخلطها جيدًا ثم نصبها بالتساوى على القالب بأكمله ونرشه بالجبنة الموزاريلا وندخله الفرن حوالى ربع ساعة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ويترك ليبرد عشر دقائق قبل التقديم ويمكنه إضافة البسلة والجزر المسلوقين لللحم المعصج حتى تزيدى من القيمة الغذائية للوجبة كما أيضًا يمكنك استبدال اللحم المعصج بالسوسيس أو الهوت دوج حسب الرغبة.
كيك المكرونة
