طريقة عمل "الكريب سوزيت" على الطريقة الفرنسية

أنواع الكريب
كثيرة ومتعددة، ويعتبر من أسهل الأنواع "السوزيت" ذو الأصول الفرنسية، وهو عبارة عن فطائر رقيقة تقدم ساخنة ومغطاة بالسكر أو الشيكولاتة السائلة، ويقدم الشيف محمود طه طريقة عمل "الكريب سوزيت" بخطوات بسيطة.

مقادير الأعداد:
- 250 جرام دقيق
- 4 بيضات
- 50 جرام زبدة
- 1/2 لتر حليب
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة فانليا
- شيكولاتة أو شراب سكرى حسب الرغبة

طريقة التحضير:
- نقوم بنخل الدقيق فى إناء عميق ثم نضيف إليه جميع المكونات الجافة.
- نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ونصنع "حفرة" فى المنتصف.
- نقوم بكسر البيض واحدة تلو الأخرى ونضيف إلية الملح والفانليا ونخفق جيدا.
- ثم نضيف الحليب إلى البيض ونستمر فى الخفق.
- نضيف الخليط السائل إلى الدقيق ونخلطه جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نذيب الزبدة ونضيفها فى المرحلة الأخيرة للعجن.
- نغطى العجين بطبقة من البلاستيك وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بتسخين المقلاة جيدا ونسكب داخلها 1/2 مغرفة من العجين، ونتركها 30 ثانية حتى تتماسك ويتحول لونها إلى الذهبى، ثم تقلب على الوجه الأخر.
- العجينة الناجحة هى التى تعطى أقراص "كريب" مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وفور خروجها نضيف إلى الوجه ملعقة من الشيكولاتة أو شراب السكر حسب الرغبة.



موضوعات متعلقة..
الشيف محمود طه يقدم طريقة عمل "كيك التمر بالمكسرات"

لرشاقتك.. الشيف محمود طه يقدم طريقة إعداد الكرواسون بسعرات حرارية أقل