طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم فى المنزل

تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم فى المنزل.

المكونات..
مرقة لحم (ويفضل أن يكون اللحم بعظمه)
جزر مقطع
جنزبيل طازج
بصل
كرفس
كسبرة خضراء
ملح
فلفل أسود
كركم
ثوم
دقيق (بمعدل ملعقة لكل كوب سائل)
ملعقتين زيت زيتون

الطريقة..
يوضع الزيت فى إناء على النار ثم نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يأخذ لون، ثم توضع البهارات ونستمر فى التقليب، وتضاف الخضراوات ماعدا الكرفس والكسبرة، ثم نضع الدقيق، ومع التقليب السريع نضع المرق مرة واحدة مع التحريك، ثم نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج الجزر وتمتزج مع بعضها.

نضع الخضروات الورقية ونقلبهم مع الخليط السابق لمدة 5 دقائق، ونضع الجميع فى الخلاط ويخفق جيدا ثم نضعه فى مكعبات الثلج أو تقسم فى علب صغيرة.