وفى إطار حملة التوعية التى أطلقها "اليوم السابع" مؤخراً للتحذير من الأضرار الصحية للحوم المصنعة، نقدم لكم أفضل النصائح للتخلص من الأضرار الصحية الناجمة التى لحقت بكم جراء تناول اللحوم المصنعة على مدار السنوات الماضية.
وكشفت الأبحاث الطبية الحديثة عن أفضل وسيلة لتجنب دفع "فاتورة" السوسيس والسجق والبرجر، ومساعدة الجسم على التعافى من الأضرار الصحية الخطيرة للحوم المصنعة.
وأشارت دراسة فنلندية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة فنلندا الشرقية إلى أن تناول كميات متوسطة من الفواكه والأطعمة الغنية بالمركبات البوليفينولية المضادة للأكسدة، يساهم فى مكافحة التأثيرات الضارة والخطيرة الناجمة عن تناول اللحوم المصنعة.
وتساهم مركبات البوليفنول بشكل ملحوظ فى مكافحة الأمراض الخطيرة الناجمة عن هذا النوع الردىء من اللحوم، خاصة أنها تتمتع بخواص رائعة فى الحد من الالتهابات، والتى تعد المسئول الأول عن الإصابة بأمراض القلب والسكر وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، وذلك حسبما نشر بالمجلة الطبية "PLOS ONE".
وكما تساهم المركبات البوليفنيولية فى الحد من تركيزات الجذور الحرة Free radicals التى ترفع فرص الإصابة بالأورام السرطانية، ومن أبرز الأطعمة الغنية بها:
- التوت بأنواعه المختلفة
- الخرشوف
- القهوة
- الكريز
- الفراولة
- بذور الكتان
- الشيكولاتة السوداء
- الشاى الأسود
- الشاى الأخضر
- التفاح
- البندق
- الكاكاو
- عصير الرمان
- الزيتون الأسود
- السبانخ
- الفول السودانى
- البصل الأحمر
- البروكلى
جامعة هارفارد تكشف عن أطعمة تلغى تأثيرات اللحوم المصنعة
وفى السياق ذاته، كشفت دراسة طبية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة هارفارد الأمريكية ونشرت بموقع "ميديكال نيوزتوداى" الطبى أن هناك مجموعة من الأطعمة التى تقلل التأثيرات الصحية الضارة للحوم المصنعة، وتشمل: المكسرات بمختلف أنواعها مثل الفول السودانى واللوز والبندق والكاجو والفستق، وأيضا الحبوب الكاملة كالشعير والشوفان، ومنتجات الألبان قليلة الدهن.
وثبت أن هذه الأطعمة تساهم فى الحد من خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثانى، الناجم عن تناول السوسيس والسجق والبرجر واللانشون والبسطرمة واللحوم المصنعة بمختلف أنواعها.
اتبع حمية البحر المتوسط فورا
كما كشف تقرير آخر، على شبكة "سى إن إن" الأمريكية، أن اتباع حمية البحر المتوسط يعد الحل الأمثل للاستغناء تماماً عن اللحوم المصنعة بعدما أقرتها منظمة الصحة العالمية "WHO" رسمياً ضمن مسببات السرطان، وكما تساهم أطعمة هذا النظام الغذائى الصحى فى الحد من فرص الإصابة بالأورام والأمراض الخطيرة القاتلة.
وتقتضى حمية البحر المتوسط تناول كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه والأسماك والمكسرات وزيت الزيتون بشكل يومى منتظم، والحد فى الوقت نفسه من تناول اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان ذات الدهون المرتفعة.
وأوصى التقرير الأمريكى بتناول مجموعة أطعمة من حمية البحر المتوسط مثل:
1.البروكلى: من الخضراوات الرائعة الغنية بالألياف ومركبات البوليفينول المضادة للأكسدة، وهى تساهم فى تطهير الجسم من السموم والمواد الكيميائية الضارة.
2.زيت الزيتون: من أفضل الدهون الصحية ويساهم فى الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2.الكينوا: من أشهر الحبوب المرشحة بقوة أن تحل بديلاً للقمح، وهى أفضل قيمة غذائية منه.
3.الفراولة والتوت الأزرق: من أشهر السوبرفودز، التى تساهم فى مكافحة السرطان وخفض الكولسترول بالدم.
4.المكسرات: تناول حفنة منها عدة مرات بالأسبوع يساهم فى الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، خاصةً اللوز الغنى جداً بالدهون أحادية التشبع والألياف النباتية.
5.أسماك السالمون والسردين: غنية جداً بأحماض الأوميجا 3، والتى تساهم فى الحد بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحد من الالتهابات، وينصح تناولها مرتين على الأقل فى الأسبوع.
6.الفول والفاصوليا: من الأطعمة الرائعة التى تتمتع بتأثير سحرى، حيث تساهم التخلص من الوزن الزائد، نظراً لأنها غنية بالألياف والبروتينات، التى تحفز الشعور بالشبع.
7.البيض: يساهم فى تثبيط الشعور بالشبع حال تناول فى وجبة الإفطار، كما أنه غنى بالكولين الذى يساهم فى تقوية الذاكرة ويحد من تراكم الدهون بالكبد.
8.السبانخ: غنية جداً بالحديد، أحد العناصر الرئيسية لكريات الدم الحمراء الضرورية لنقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم المختلفة، وبالتالى تعزيز التركيز والمجهود البدنى.
9.عين الجمل: غنية جداً بمركبات التربتوفان، والذى يتحول إلى الموصل العصبى "سيروتونين"، والذى يعرف باسم هرمون السعادة.
10. المشروم: من الأطعمة الرائعة للغاية، ويمكن اعتبارها البديل الأمثل للحوم المصنعة، خاصةً أنها تحتوى على قدر عال من البروتينات.
وأكد التقرير أن هذا النظام يساهم فى الحد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، ويعزز صحة المخ، مع تعزيز فرص التمتع بوزن صحى.
موضوعات متعلقة..
- رسمياً.. منظمة الصحة العالمية تعتبر اللحوم المصنعة من مسببات السرطان
- بعد قرار منظمة الصحة العالمية باعتبار اللحوم المصنعة من المسرطنات.. اللانشون والسوسيس والهامبورجر أطعمة بها سم قاتل.. تدمر صحة الأطفال وتسبب السرطان والموت المبكر وأمراض القلب والسكر ولونها الأحمر سام
- قلق عالمى بعد اتجاه "الصحة العالمية" لإقرار اللحوم المصنعة ضمن المسرطنات وإدخالها قائمة المسببات للمرض مع السجائر والخمور.. أبحاث تؤكد: السجق والبرجر يرفعان من خطر العقم وسرطان القولون والوفاة المبكرة
- "الصحة العالمية" اعتبرتها من مسببات السرطان وإحنا أكلنا منها تلال.. إزاى تتخلص من سموم "اللحوم المصنعة"؟.. برنامج غذائى ورياضى لمدة شهر ينظف جسمك ويحميك من شرورها.. وبالشمس والمية تخلص من كل آثارها
