طريقة عمل صينية المكرونة بالباشميل والموتزريلا والكريمة

بعد يوم قارس البرودة، وتعب وإرهاق العمل، لا يمكن أن يريحك من كل تعبك إلا شيء واحد فقط، ألا وهو رائحة صينية المكرونة بالباشميل وانت داخل منزلك فى الدفىء، ومن هذا المنطلق نعرض أسهل طريقة لعمل صينية المكرونة بالباشميل اللذيذة، كالأتى:

مكونات صينية المكرونة بالباشميل:

1)كيس مكرونة أقلام 500 جرام
2)2.5 كوب لبن رايب كامل الدسم
3)4 ملاعق دقيق
4)2بيضة كبيرة
5)1/2 كيلو لحم مفروم
6)بصلة مفرومة
7)2 فص ثوم
8)ملح وفلفل أسود
9)سمن بلدى أو هولندى (حسب المتوفر)
10)كريمة وموتزريلا (اختيارى)
11) قطع قشدة
12)مرقة دجاج فورية

طريقة تحضير صينية المكرونة بالباشميل:

1)فى حلة كبيرة أغلى لترين من الماء، وضعى فيهما المكرونة وقليل من الملح والزيت حتى تقترب من السوى، وأرفيعيها قبل ان يتم سواها بدقيقتين، ثم صفيها فى مصفاه كبيرة من الماء دون شطف.
2)فى حلة أخرى قومة بوضع ملعتين سمن مع البصلة المفرومة وفصي الثوم المقطعين وقلبيهم جيداً، حتى يتحول البصل إلى اللون الأبيض الشفاف، ثم ضعى عليهما اللحمة المفرومة واستمرى فى التقليب حتى تدخل اللحمة فى السوى، ورشى عليها الملح والفلفل، ثم ارفعيها على النار بعد تمام السوى.
3)فى حلة ثالة قومى بتحضير الباشميل من خلال تدفئة اللبن الرايب، ورشي عليها مرقة الدجاج الفورية واستمرى فى التقليب
4)فى كوب صغير ضعى الدقيق مع قليل من الماء وقلبيهم جيداً حتى يمتزج الدقيق وتختفى الكتل تماما
5)قومى بضرب البيضتين فى الخلاط لمدة دقيقة واحدة، ثم ضعيه على اللبن الدافئ مع الدقيق واستمرى فى التقليب حتى يصبح سميكاً
6)خذى قليلا من الباشميل (حوالى ربع الكمية) وقليلا من اللحم المفروم وأمزجيهم مع المكرونة.
6)احضري صينية مقاس 28 وأدهنى قعرها بالسمن وضعى نصف المكرونة ، ثم طبقة من اللحم المفروم الخالص، ثم الطبقة الثالثة من باقى المكرونة، وعليها طبقة سميكة من الباشميل حتى تغطى وجهها تماما
7)قومى بوضع طبقة من الموتزريلا، ثم بعض قطع القشدة الممزوجة بالكريمة علها من الأعلى وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة
8)راقبيها فى الفرن حتى يحمر الوش ويصبح جميلا، وأخرجيها وقدميها لأولادك وضيوفك ساخنة.