ولكن هل تخيلت يوما أن تكون زجاجة مياه غازية أو قطعة حلوى أو علكة «لبانة» سببا للوفاة؟!!
لا تتعجب فقد أثار موقع الـ«ديلى ميرور» البريطانى مؤخراً، قصة امرأة توفيت ابنتها فجأة وبدون أسباب بعد أن اشتكت من الصداع الشديد والإسهال.
وبعد 4 سنوات من البحث، الذى خاضته الأم للكشف عن سبب وفاة ابنتها، أثبت الطب الشرعى أن سبب وفاة ابنتها هو إصابتها بورم فى المخ نتيجة لنقص الملح فى الجسم بعد تناولها علكة «لبانة» تحتوى على سكر الأسبرتام الموجود فى معظم الحلوى والمشروبات الدايت.
الاسم الخفى «الأسبرتام»
وحسبما نشر موقع «الديلى ميرور» البريطانى، أوضح الأطباء، أن نقص الملح فى الجسم يرجع إلى الإصابة بالإسهال الشديد، وهو أحد أضرار تناول الأطعمة التى تحتوى على «الأسبرتام»، الذى قد يظهر باسم «E951» وهو الاسم الخفى المكتوب على العبوات الغذائية. وفى هذا السياق، أعلنت شركة «بيبسيكو» أنها أوقفت تحلية منتجاتها بـ«الأسبرتام» فى أمريكا، بسبب المخاوف من تأثيراته، وتعتزم استبداله بمادة «السوكرالوز» المعروفة تجارياً باسم «كاندريل». حيث كشفت الأبحاث أن الأسبرتام يسبب الصداع، والدوخة، والتعب، وزيادة الوزن، والاكتئاب، وفقدان الذاكرة، والإسهال الشديد، ولكن مازال الأسبرتام مستخدما فى منتجات الشركة بباقى البلدان. وترتب على ذلك انخفاض مبيعات شركة بيبسى بنسبة 5.2 فى المئة من المشروبات الدايت فى عام 2014.
زيادة الوزن
وكشفت دراسة أجراها باحثون بمركز العلوم الصحية فى سان أنطونيو بجامعة تكساس، أن أولئك الذين يشربون المشروبات الغازية الخاصة بالحمية أكثر عرضة للإصابة بالسمنة من أولئك الذين يشربون المشروبات الغازية التى تحتوى على السكر العادى. وأكد الباحثون فى معرض أبحاثهم، أن كل عبوة تستهلك من المشروبات الدايت كل يوم، ترفع من مخاطر السمنة بنسبة 41 فى المئة.
وبعد 10 أعوام من الدراسة، اكتشف الباحثون أن أولئك الذين شربوا اثنين أو أكثر من المشروبات الغازية الخاصة بالحمية يومياً ارتفع لديهم خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 500 فى المئة. ووجدت دراسات أخرى أن شرب اثنين من المشروبات الغازية الخاصة بالحمية كل يوم يمكن أن تسبب زيادة فى دهون البطن، وتعزز الإصابة بمرض السكرى.
الأسبرتام يسبب الزهايمر
ووفقاً للباحثين، فإن الأسبرتام يمكن أن يؤدى إلى تفاقم كثير من الأمراض المزمنة بما فيها مرض الزهايمر ومرض باركنسون «الشلل الرعاش» ومتلازمة التعب المزمن، وآلام العضلات الليفية. كما اعتبره الباحثون «سم الدماغ» خاصة عندما يوضع مع المنتجات الملونة بالألوان الصناعية
الأغذية التى يوجد فيها الأسبرتام
ولا يقتصر استخدام الأسبرتام ومشتقاته على المشروبات الغازية الدايت فقط ولكن يدخل فى عدد من المواد الغذائية والمشروبات التى نستخدمها ومنها:
- الأغذية سريعة التحضير، والأغذية الجاهزة، وفى حلوى الجيلاتين والبودنج، وفى المشروبات الخفيفة وسريعة الذوبان.
- الحلوى المضاف إليها نكهة النعناع، وفى العصير وفى حلوى المائدة، وفى البودرة المحلاة المستخدمة فى تحضير الشراب السريع.
- ملينات الأمعاء وأشربة الشاى المختلفة
- العلكة الخالية من السكر وفى الفيتامينات المركبة multivitamins وأقراص بعض الأدوية وفى أنواع الشاى والقهوة فورية الذوبان.
- فى خلطات الكاكاو والأشربة المضاف إليها الحليب والمعجنات المحلاة، وخصوصاً تلك المصنوعة على شكل طبقات.
- فى المستحضرات الصيدلانية بعض الأدوية الموصوفة لمرضى السكرى، المستخدم ضد الأمراض البكتيرية، وAllopurinol لتقليل حمض البول.
- فى الحلويات المجمدة، وفى مزيج العناصر الغذائية المخفوقة، وفى اللبن، وفى غيرها من المواد الغذائية التى لا تحصى.
- فى الأغذية الرياضية مثل «Optimum Nutrition» و«Mighty whey protein».
أمراض القلب
كشف باحثون من جامعة كولومبيا وجامعة ميامى أن اتباع نظام غذائى يشمل شرب عبوة واحدة فقط من المشروبات الغازية الدايت يومياً على مدى 10 سنوات، يرفع من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 43 فى المئة.
مرضى السكرى
كشفت دراسة نشرت فى دورية نيتشر العلمية أن المشروبات الغازية الخاصة بأنظمة الدايت تغير من تركيب الميكروبات التى تعيش فى القناة الهضمية بطريقة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكرى. ووجد الباحثون أن الفئران التى غذيت المحليات الصناعية، بما فى ذلك الأسبرتام والسكرين، ارتفع لديها مستويات «Hb A1c»، وهو مقياس لنسبة السكر فى الدم. كما وجدت دراسة أجريت فى جامعة مينيسوتا أن اتباع نظام غذائى يعتمد على شرب واحدة من المشروبات الغازية يومياً يرفع من مخاطر متلازمة التمثيل الغذائى ومرض السكرى بنسبة 36 فى المئة.
