طريقة عمل كيكة التمر.. لإفطار سريع أو زيارة مفاجئة

كيك التمر من أشهى الحلويات الغنية بالقيمة الغذائة العالية، فالتمر له فوائد عديدة، لاحتوائه على الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتين والمعادن الأساسية والكالسيوم والحديد وهو مقوى للعضلات والأعصاب ويؤخر مظاهر الشيخوخة، وكيك التمر من الحلويات اللذيذة، لذا تعرفى على طريقة عملها، كما تقدمها الشيف شيرين البدوى.

مقادير كيك التمر

200 جرام زبدة
كوب حليب
3/4 كوب سكر بنى مضغوط
كوب تمر منزوع النوى ومفروم
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 كوب دقيق
2 بيضة
فانيليا

طريقة عمل كيك التمر

1- قومى بخلط الزبدة واللبن والفانيليا والسكر والتمر جيداً بمعلقة خشبية فى إناء على نار هادئة حتى يغلى ويرفع من على النار.
2- قومى بإضافة بيكربونات الصودا للخليط ويترك ليبرد.
3- اخلطى الدقيق والبيكنج باودر ثم يضاف إليهم البيض ويخلط جيداً، ويمزج مع خليط السكر والحليب ويقلب جيداً، ويسكب فى صينية مدهونة بالزبدة.
4- تخبز فى الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 40 دقيقة، وعندما تخرج من الفرن تترك لتبرد ويرش سكر بودرة ويقدم وبالهنا والشفا.