وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" 4 وجبات من مطابخ العالم تمتاز بالطعم اللذيذ وبسعرات حرارية قليلة:
1- للعشاء شرائح الأفوكادو بالشروم على الطريقة الألمانية:
المقادير:
2 ثمرة أفوكادو
200 جرام شرائح مشروم
كوب مكعبات فلفل الوان
1/2 كوب مكعبات طماطم
200 جرام زبادى
ثمرة خيار مكعبات
ملح / فلفل أسود / بهارات مشكلة
3 ملاعق نعناع أخضر مفروم
طريقة التحضير:
قومى بتقطيع ثمار الأفوكادو بالطول إلى أربعة أرباع، قومى بتشويح المشروم بزيت الزيتون مع مكعبات الفلفل الملون وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
نقوم بخلط الزبادى مع الخيار والنعناع ويترك فى الثلاجة، بعد رفع المشروم والفلفل عن النار يضاف الطماطم ويقسم المحتويات إلى قوارب الأفوكادو وتقدم باردة كوجبة عشاء خفيفة ولذيذة.
لوجبة الغذاء من فرنسا شرائح سمك السالمون بصوص الريحان:
المقادير:
250 شريحة سمك سالمون
بصلة كبيرة
ثمرة كوسة
ثمرة بطاطس
فلفل ألوان
ملح، فلفل أسود، بابريكا
3 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة ريحان مفروم
زيت زيتون
5 ملاعق خل أبيض
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير صوص الريحان بتشويح الثوم والريحان فى قليل من زيت الزيتون وبعد ظهور الرائحة يضاف الخل الأبيض.
- نقوم بتتبيل شرائح السمك بالصوص ويوضع على الشواية ويترك لمدة 10 دقائق ثم تقطع الخضراوات إلى شرائح وتشوى أيضا مع شرائح السمك ويقدم ساخن.
سطلة التونة والعنب من المطبخ الإيطالى
المقادير:
علبة كبيرة تونة
كوب حبات عنب
خش كابوتشى
خل عنب
ليمون
طريقة الإعداد:
نقوم بتجهيز التتبيلة بخلط "الليمون، الخل، الملح" وتضاف إلى لحم التونة، نقطع الخس ويفرد فى طبق التقديم ثم نضيف حبات العنب، وبعدها نضع التونة أعلى الخليط ويترك فى الثلاجة ويقدم بارد.
الدجاج بالفلفل الملون من المطبخ الأسيوى
المقادير:
400 جرام صدور دجاج مخلية
250 جرام شارئح فلفل ألوان
200 جرام بصل شرائح
ليمونة:
ملح، فلفل أسود، بهارات للدجاج، بابريكا حلوة
1/2 ملعقة ثوم مفروم
زيت زيتون
طريقة التحضير:
نقوم بتشويح الثوم فى زيت الزيتون ثم نضيف البصل لمدة دقائق بعدها نضيف الفلفل الألوان لمدة دقائق أيضا، نقوم بتتبيل شرائح الدجاج فى الخل والليمون ونتركها ساعة فى الثلاجة.
نضيف الدجاج إلى الفلفل والبصل على النار وتترك حتى تنضج مع التقليب المستمر وقبل أن نطفئ النار نضيف الملح حسب الرغبة، ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء.
