المقادير:
١٠ بيضات مسلوقة ومقشرة
1/4 رأس ثوم مقطع حلقات
بصلة صغيرة مقطعة شرائح
1/2 معلقة صغيرة فلفل حب
ملعقة صغيرة زعتر جاف
زيت زيتون
خل
ملح "حسب الرغبة"
لتلوين البيض:
للون الفوشيا سنضيف البنجر
للون الأحمر نضيف بابريكا حلوة
للون الأصفر نضيف الكركم
طريقة الإعداد:
- نقوم برص البيض فى برطمان بالتبادل مع حلقات الثوم والبصل ويجب أن يكون ملاصق لبعضه.
- نقوم بتحضير التتبيلة بمزج 1/2 لتر ماء مع الخل، التوابل
- نقوم بإضافة ماء التتبيله إلى البيض إلى أن يملئ البرطمان
- وعلى الوجه نضع زيت الزيتون
- نغطى البرطمان جيدًا ويوضع فى الثلاجة لمدة من 3 أيام إلى أسبوع
- يقدم البيض المخلل مع أطباق اللحوم، الدجاج، الفول، السندويتشات
