والبطاطس غنية بفيتامين "ج" و"ب6" والنحاس والبوتاسيوم والماغنسيوم والمنجنيز والألياف والكربوهيدرات والحامض الأمينى التربتوفان، علاوة على فوائدها الصحية لمرضى ارتفاع ضغط الدم ودورها فى تهدئة الأعصاب والتخلص من الإجهاد والإرهاق وتساعد على الهضم.
مقادير البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس
نصف كيلو بطاطس "2 جنيهات"
ملح
فلفل أسود
بقدونس "50 قرشًا"
5 فصوص ثوم
ملعقة زيت
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس
1- قومى بسلق البطاطس فى مياه بها ملح وعندما تبرد قومي بتقشيرها.
2- صفى البطاطس ثم اهرسيها جيدًا بالشوكة.
3- اضيفى الثوم بعد فرمه والملح والفلفل الأسود والزيت والبقدونس وقلبيها جيدًا مع البطاطس.
4- تقدم البطاطس المهروسة مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة والخبز البلدى الطازج، كوجبة خفيفة يمكن تناولها على العشاء.
