مقادير عمل المكرونة النجرسكو:
1 كيس مكرونة اسباجيتى مسلوقة (الكيس بـ4 جنيه)
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح (الكيلو بـ40 جنيه)
2 لتر بشاميل خفيف (لتر اللبن بـ6 جنيه)
200 جرام جبن موتزاريلا (الكيس 400 جرام بـ16 جنيه)
نصف كوب كريمة
ثوم مفروم
حبهان بودرة
قرفة
فلفل رومى
ملح، فلفل
زيت
إجمالى التكلفة التقريبية حوالى 44 جنيه
خطوات عمل المكرونة النجرسكو:
1-لعمل النجرسكو، تشوح شرائح الدجاج فى الزيت مع الملح والفلفل والحبهان والقرفة، ثم يضاف إليها شرائح الفلفل الرومى وبعدها الكريمة وتقلب المكونات جيدا ثم ترفع من على النار.
2-تخلط المكرونة المسلوقة بجزء من البشاميل والجبن الموتزاريلا ثم يضاف إليها خليط الدجاج وتقلب المكونات سوياً.
3-ضعى خليط المكرونة في صينية بايركس ثم يصب فوقه كمية البشاميل المتبقة ورشة من الجينة الموتزاريلا.
4-تدخل صينية النجرسكو بالدجاج فى الفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويحمر وجهها ثم تقدم بالهنا والشفا.
