كشف آخر تقرير صادر عن الإدارة المركزية للصحة العامة والمجازر بالهيئة ممثلة فى إدارة التفتيش على اللحوم، بشأن حملات التفتيش على اللحوم خلال الشهر الماضى، أسفرت عن ضبط كمية من اللحوم المخالفة بلغت (58866) كجم ذلك لعدم صلاحيتهــــا للاستهـــــلاك الآدمــــــى أو للذبح خارج المجازر، وقد بلغت إجمالى عدد المحاضر المحـــررة من قبل أطباء التفتيش على اللحـــوم (443) محضرا.
وأكد تقرير الخدمات البيطرية، أن الإدارة المركزية للصحة العامة والمجازر بالهيئة ممثلة فى إدارة التفتيش على اللحوم تقوم بحملات مشتركة مع الجهات المعنية من الصحـــــة والتموين فى التفتيش على الأسواق والمطاعم والفنادق والمستشفيات والمدن الجامعية ومعسكرات الأمــن المركزى، ومتابعة الاغذية والمنتجات ذات الأصل الحيوانى خاصة اللحوم والدواجن والأسماك ومصنعاتها للتأكد من مصادرها، وضبط اللحوم المذبوحة خارج السلخانات والعمل على الحد من ظاهرة الذبح خارج المجازر، ذلك حفاظا على الصحة العامة وسلامة الإنسان من تناول منتجات ذات أصل حيوانى قد تكون محملة بمسببات مرضية.
وتابع تقرير الخدمات البيطرية، أن الهيئة تنفذ سياسة وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى بالحفاظ على صحة المواطن المصرى من خلال الرقابة على أماكن عرض وبيع اللحوم والمنتجات الحيوانية، سعياً نحو توفير غذاء صحى وآمن، حيث يتولى أطباء الإدارة العامة للتفتيش على اللحوم، بالإضافة إلى الإشراف والرقابة الصحية على اللحوم ومنتجاتها الموردة إلى الكافتيريات والمطاعم والمستشفيات والفنادق، والإشراف على ذبح وتجهيز لحوم التصدير بالمجزر الآلى بالبساتين، كذلك الاشراف على تصنيع اللحوم المجمدة.
