"الفلانتين فى البيت أحلى".. طريقة عمل كيك "الريد فيلفت"

تمر الساعات الأولى من صباح اليوم والجميع يفكر فى هدية يهديها لحبيبه فى عيد الحب المصرى، وتعتاد النساء على تقديم الحلوى والأكلات الشهية لأزواجهن فى الفلانتين، لكن الرجل دائماً ما يكتفى بهدية رمزية وأحياناً لا يعترف بعيد الحب المصرى ويكتفى بمشاهدة التلفاز خاصة أن اليوم هى العطلة الأسبوعية.

ويمكن للرجال الذين يرغبون فى هدية لزوجاتهم اليوم أن يقفوا فى المطبخ كنوع من التقدير ويقدمون كيكية "الريد فيلفت" التى تتميز بلونها الأحمر المميز الذى يناسب اليوم، كذلك النساء اللائى يفكرن فى حلوى مميزة، فيمكن أن يتعرفن على طريقة عمل الريد فيفلت بخطوات بسيطة.

كيكة الريد فيلفت

طريقة عمل "الريد فيلفت":

1-المكونات الخاصة بعمل الكيك:

كوب ونصف من الزبدة

كوب ونصف من السكر

3 بيضات

ملعقتان كبيرتان من الكاكاو

كيس ونصف من اللون الأحمر "الخاص بالطعام والحلوى"

خلط مكونات الكيك

ملعقة صغيرة من الملح

2 كوب ونصف من الدقيق

ملعقة صغيرة من الفانيليا

كوب من اللبن الرائب

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

ملعقة كبيرة من الخل

وضع الكيك فى الوعاء الخاص به

2-المكونات الخاصة بكريمة التزيين:

ربع كيلو جبن كريمى ناعم

2 كوب سكر مطحون

ملعقة صغيرة من الفانيليا

مكعب صغير من الزبدة حوالى  "110جرامات"

أولاً طريقة عمل كيكة الريد فيلفت:

1-قومى بتحضير جميع مكونات الكيك بالمقادير الصحيحة، وقومى بتجهيز آلة الخفق الكهربائية.

2-قومى بخلط الزبدة والسكر واخفقهيم جيداً على السرعة المتوسطة، ثم قومى بإضافة البيض والفانيليا و اخفقيهم جيداً على نفس السرعة.

3-فى طبق صغير، قومى بخلط اللون الأحمر مع الكاكاو، ثم قومى بإضافتهم إلى البيض والسكر.

مزج اللون الأحمر بالكاكاو

4-ضيفى الملح والدقيق والبيكنج بودر واللبن الرائب إلى الخليط الأساسى، وقومى بخلطهم جيداً، ثم ضيفى ملعقة الخل واخفقى جيداً.

5-تأكدى من القوام المتجانس واللون الكافى للخليط، ثم ضعى الخليط فى وعاء الكيك، وضعيه فى الفرن على درجة حرارة 350 درجة، لمدة ساعة كاملة.

6-استخرجى الكيك من الفرن واتركيه 20 دقيقة ليهدأ، ثم قومى بتقسيم الكيك إلى 3 طبقات باستخدام سكين رفيع من المنتصف.

حشو الكيك بعد تقسيمه لطبقات

ثانياً طريقة عمل كريمة التزيين:

1-اخلطى الزبد و الجبن الكريمى جيداً باستخدام آلة الخفق الكهربائية.

2-قومى بإضافة السكر المطحون إلى الخليط، على مرتين من خلال نصف الكمية أولاً ثم إضافة باقى السكر وخفقه لتحصلى على نتيجة رائعة.

3-وأخيراً ضيفى الفانيليا وتأكدى من الخفق جيداً ليكون القوام مميز.

تقديم الكيك

4-قومى بوضع الكريمة بين الطبقات، ثم قومى بتغطية الكيك من الخارج حتى تتأكدى من عدم وجود أى أجزاء بارزة من الكيك.

5-يمكنك إضافة شرائح الفراولة أو قليل من اللون الأحمر البودر على سطح الكيك لتحصلى على شكل وطعم مميزان.