فى الوقت الذى يبدى البعض فيه امتعاضه من السمك، يوجد كثير من الأشخاص ممن يعشقون الأسماك بأشكالها المختلفة، ويمكن للأمهات أن يبتعدن عن أشكال السمك التقليدية سواء كانت مقلية أو مشوية، واللجوء إلى الطواجن التى تنال إعجاب الكثيرين ممن يفضلون المذاق المميز والطريقة المختلفة، وتشتهر عدد من المحافظات الساحلية بطاجن السمك مثل محافظة مدن القناة ومحافظة الإسكندرية.
وإن كنتِ تريدين الحصول على مذاق شهى ومميز لطاجن السمك يشبه المذاق المقدم فى أكبر مطاعم الأسمك، يمكن التعرف على طريقة عمل طاجن السمك.
طريقة عمل طاجن السمك
طريقة عمل طاجن السمك:
1-المكونات:
سمك "اختارى النوع حسب رغبتك"
زيت
بصل
بقدونس
عصير طماطم
السمك مع البقدونس والتتبيلة
ملح
كمون
ثوم
ليمون
فلفل أخضر
تحضير البصل
طريقة عمل طاجن السمك:
أولاً قومى بتنظيف السمك جيداً، ثم قومى بتمليحه من خلال فرم الثوم والفلفل الأخضر وإضافة الملح والكمون والليمون، وضعيه فى التتبيلة جيداً.
ثانياً احضرى طاجن وضعى فيه الزيت والبصل وانتظرى حتى يتحول لون البصل على اللون الذهبى الفاتح، وضيفى له عصير الطماطم ثم ضيفى الملح والكمون والشطة، وانتظرى حتى تحصلين على "تسبيكة" مميزة.
تتبيلة السمك بالثوم والليمون
ثالثاَ ضيفى البقدونس وشرائح الفلفل الأخضر والسمك فى الطماطم، واتركى الطاجن على النار لمدة 10 دقائق، ثم ضيفى للطاجن نصف كوب من الماء.
رابعاً ادخلى الطاجن فى الفرن، وانتظرى حتى ينضج السمك تماماً ويتحول إلى اللون الأحمر المميز.
طاجن السمك بالفرن
يمكنك تقديم طاجن السمك مع الأرز بالبصل، أو يتم تناوله مع الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
