يعد الكريب من الأكلات السريعة واللذيذة التى يقبل عليها الأطفال والشباب، ويعود أصل الكريب لفطائر فرنسية الصنع، ثم تحولت الفطائر إلى ما يسمى بالكريب فى دول العالم ثم انتقلت للوطن العربى، وهو من أنواع الفطير الرقيق جداً، ويتكون عادة من مكونات بسيطة جداً مثل الدقيق واللبن والزيت والبيض، وهى المكونات التى لا يخلو منها أى مطبخ، كما ان طريقة عمل كريب واحدة لكن الاختلاف فى الحشو الذى يحوله من حلو إلى حادق، من الممكن أن يتم حشوه بالـ"فراخ" أو "جبن" أو اللحم المفروم أو السجق فيصبح حادق، أما إذا كنتِ تفضلينه حلو المذاق فبإمكانك وضع الشيكولاته أو الفواكه مثل الموز والفراولة، ويعتبر الكريب من الوجبات السهلة التى يطلبها أولادك كثيراً، ويمكنك إرساله معهم إلى المدرسة بدلاً من الساندوتشات.
طريقة عمل الكريب
أولا المكونات فطير الكريب
2 كوب دقيق
2 كوب لبن
3 بيضات
معلقة ملح
ثانياً طريقة عمل فطير الكريب
1- قومى بنخل الدقيق أولاً للتخلص من أى رواسب
2- اخلطى اللبن بالدقيق أولاً
3- ضعى البيض مع نصف معلقة ملح واضربيهم جيداً
4- قومى بضرب الخليط كله جيداً لمدة 5 دقائق فى اتجاه واحد.
5- حضرى حجم "الطاسة" التى تناسب العدد، يفضل أن تكون طاسة تيفال، تدهن بقليل من الزبد حتى لا يلتصق العجين .
6- ضعى المقلاه على نار هادئة
7- ضعى كمية مناسبة من الخليط بالمغرفة فى وسط الطاسة وافرديها لتملأ المقلاه
بعد تماسك الفطير
8- نلقى نظرة على الجزء القريب للطاسة، أذا أصبح ذهبى اللون يتم قلبه على الوجه الأخر حتى يصبح وجهها الأخر ذهبى اللون أيضاً.
9- ترفع فطيرة الكريب من على النار ويتم وضعها فى مكان دافئ وتغطى حتى لا تجف.
10- ادهنى المقلاه ثانياً بقليل من الزبدة، وصبى فوقها ملء مغرفة فى منتصف المقلاه وافرديها فى المقلاه، وبعد أن يتماسك العجين يقلب على الوجه الأخر ليصبح ذهبى اللون.
11- نكرر نفس الخطوات حتى الانتهاء من وحدات الكريب كلها ونغطيها بفوطة حتى لا تجف وهذه الكمية تكفى لعمل 8 وحدات من الكريب.
طريقة عمل الكريب بالشيكولاته والموز أو الفراولة
مكونات الكريب بالشكولاتة بالموز أو الفراولة
شيكولاته
نصف كيلو فراولة
نصف كيلو موز
طريقة تحضير الكريب بالشيكولاته بالموز أو الفراولة
1- نأخذ وحدات الكريب ونضعها بالمقلاه
2- اطوى الفطيرة نصفين فى المقلاه حتى تصبح على شكل مركب
3- وندهن عليها الشيكولاته
4- ننتظر قليلاً حتى ترى أن الشيكولاته بدأت أن "تسيح"
5- ابدأى فى وضع الفاكهة المفضلة إليكِ
6- اطوى فطير الكريب إلى 3 طبقات
قدمى الكريب الحلو لأطفالك حتى يعطيهم طاقة فى هذا الشتاء القارس.
