الكفتة هى تلك الأكلة الشهية المعروفة فى مصر بارتبطتها بالكباب أو الأكلات المشوية، ويفضلها البعض مقلية ومقرمشة، والبعض يحبها بالجبنة الموتزاريلا، لذلك تقدمها الشيف أمنية ماهر طريقة عملها فى خطوات سهلة وبسيطة حتى تستطيعين أن تحصلى على كفتة بصوص الطحينة والليمون وذلك لمحبى الأكل ذى طبيعة لاذعة.
مقادير الكفتة
مقاديركفتة بصوص الطحينة والليمون
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود وكزبرة ناشفة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
عصير ليمونة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كفتة قبل النضج
الطريقة كفتة بصوص الطحينة والليمون
نخلط جميع المكونات إلى اللحم المفروم بالبصل ونقلب جيدًا.
نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة على اللحم ونقلب جيدًا.
كفتة بالطحينة
نضع البقدونس ونقلب جيدًا ونتأكد أن البقدونس مختلط باللحم كله.
نشكلها أقراص دائرية ونضعها فى صينية.
نخلط زيت الزيتون مع الليمون وندهن كل قرص ونغطيها بفويل وندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
وننزع الورق ونترك الوجه يتحمر قليلا.
الكفتة
طريقة تحضيرالطحينة
نخلط 2 ملعقة طحينة مع الصوص المتبقى من الكفتة.
ونرشه على الوجه ونزين بالبقدونس.
كفتة
