كيف توفر الست المصرية 140 مليون جنيه لمصر من مطبخ بيتها؟.. المايونيز ومرقة الدجاج والجيلى ضمن قائمة الأكثر استيرادًا عام 2016.. تعلمى طريقة العمل فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ووفرى الفلوس والأكل الصحى

فى الوقت الذى يشتكى فيه الجميع من ارتفاع الأسعار، وانتشار دعوات كثيرة لترشيد الاستهلاك وتوفير النفقات، خرجت تقارير عن الجهاز المركزى للتعبئة والإحصاء لتفاجئنا بأن مصر استوردت صلصة ومايونيز وتوابل مخلوطة و"مرقة" بنحو 100 مليون و533 ألف جنيه، وذلك فى الفترة من يناير حتى أكتوبر من العام الماضى، بالإضافة إلى التقرير الآخر الذى صدر عن الجهة ذاتها ليؤكد أن مصر استوردت "آيس كريم وجيلى وسحلب وكريم شانتيه" ومثلجات أخرى بنحو 40 مليون و955 ألف جنيه، وذلك فى الفترة من يناير حتى أكتوبر من العام الماضى أيضًا، الأمر الذى يوضح أن مصر تنفق اكثر من 140 مليون جنيه على بعض المنتجات التى تدخل ضمن السلع الترفيهية للكثيرين.

ربما يرى البعض أن الأمر عاديًا إن سألت عن التكلفة التى تحتاجها الأسرة الواحدة لشراء هذه المنتجات، لكن الرقم الضخم الذى خرجت به تقارير الجهاز المركزى للتعبئة والإحصاء يستوجب اتخاذ خطوات بسيطة جدًا لتوفيره.

ويمكنك توفير شراء هذه المنتجات من خلال عملها فى المنزل بشكل بسيط، وإليكِ مجموعة من طرق عمل بعض المنتجات المذكورة بالأعلى.

أ

ولًا طريقة عمل الجيلى بالمنزل:

1-احضرى 3 رقائق من شرائح الجيلاتين، وقومى بنقعها فى الماء.

2-لإضافة نكهة الفاكهة قومى بإضافة كوبين من العصير الذى ترغبين بنكهته سواء كان فراولة أو مانجو.

3-قومى بإضافة السكر حسب رغبتك.

4-ضعى الخليط على النار بدرجة حرارة متوسطة، وقلبى جيدًا حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه أثقل.

5-الآن اسكبى الخليط فى قوالب الجيلى ثم ضعيه بالفريزر لمدة ساعتين.

طريقةعمل الجيلي

ثانيًا طريقة عمل المايونيز

1-قومى بإحضار المكونات "صفار 3 بيضات، كوب ونصف من زيت الزيتون، ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ملعقة من الملح، ملعقتان كبيرتان من الماء".

2-ضعى صفار البيض فى وعاء وضعى معه الملح وقليل من الفلفل الأسود وزيت الزيتون.

3-ضعى المكونات السابقة فى الخلاط وضيفى لهم الصفار المخفوق واخلطيهم جيدًا.

4-احفظى المايونيز فى برطمانات.

المايونيز

ثالثًا طريقة عمل الصلصة

1- احضرى بصلة، نصف كيلو طماطم مضروبة فى الخلاط، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ومثلها من الفلفل الأسود وزيت.

2-ضعى الزيت فى الوعاء وقطعى البصل على قطع صغيرة الحجم، وضعيها مع الزيت وقلبى جيدًا حتى تحصلى على اللون الذهبى الفاتح.

3-ضعى الطماطم المخفوقة على البصل وضيفى لهم الملح والفلفل الأسود، وانتظرى حتى "يتسبك" وتنضج تمامًا، ويمكنك وضعها فى أكياس بلاستيكية بعد أن تبرد تمامًا وضعيها فى الفريرز.

الصلصة

رابعًا طريقة عمل الكريم شانتيه بالمنزل

1-احضرى المكونات الآتية "بياض بيضتان، كوب سكر ناعم، ملعقتان ونصف صغيرة من الفانيليا، ربع كوب زبدة غير مملحة، ملعقة كبيرة من بشر الليمون

2-ضعى بياض البيض والفانيليا وبشر الليمون فى الخلاط واخفقيهم جيدًا حتى تحصلى على خليط كريمى ناعم.

3-ضيفى السكر إلى الخليط بالتدريج مع استمرار الخفق.

4-ضعى الزبدة إلى الخليط بالتدريج واخفقى جيدًا حتى تحصلي على قوام الكريمة المتجانس.

5-ضعيها فى وعاء بالثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الكريم شانتيه

خامسًا طريقة عمل مرقة الدجاج بالمنزل

1- احضرى المكونات اللازمة لها "أجزاء الدجاج المتوفرة لكِ، كرفس، بصل، جزر، توابل حبهان، ورق لورو، مستكة، قرنفل، قرفة مطحونة، كارى، كركم، زعتر، بقدونس مجفف، كزبرة مطحونة، ثوم بودرة ملعقتان دقيق ومثلهم زبدة.

2- فى نقطة بسيطة من الزيت، قومى بوضع البهارات وقطع الدجاج وقلبيها جيدًا.

2- ضيفى البصل والكرفس والجزر فى ماء مغلى، وانتظرى حتى ينضج تمامًا.

3- انزعى قطع الدجاج من الشوربة ثم ضيفى الثوم على الشوربة.

4- ضعى الشوربة فى الخلاط حتى تصبح المكونات كلها ناعمة جدًا.

5- احضرى مقلاة كبيرة وضعى فيها الدقيق والزبدة وقلبيهم جيدًا حتى يأخذا اللون الذهبى ثم ضيفى لهم الشوربة واخفقيهم جيدًا بالمضرب.

6- ضيفى البهارات كلها واخلطيها جيدًا بالشوربة، وانزعيها من النار حتى تبرد.

7- احضرى صينية بارتفاع قليل وضعى فيها الخليط، وقومى بتغطيته جيدًا ثم ضعيه فى الفريزر حتى يتجمد.

8- استخرجى الصينية واستخدمى سكين وقسميها إلى مكعبات صغيرة، احتفظى بها فى الفريزر مرة آخرى.

مرقة الدجاج