الرئيسية

المرأة والمنوعات

طريقة عمل دجاج الكنتاكى

الثلاثاء، 07 فبراير 2017 07:00 م

دجاج كنتاكى

كتبت سارة درويش

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

تتمنى كل أم لو يمتنع أطفالها تمامًا عن تناول الطعام خارج المنزل حرصًا على صحتهم، ولكن الأكلات الشهية والمغرية خارج المنزل، خاصة تلك التى تحاصرهم إعلاناتها طوال الوقت دائمًا ما تنتصر على رغبة الأم.

ويعد دجاج الكنتاكى واحدًا من أكثر الأكلات التى يقبل الكثيرون على تناولها خارج المنزل بفضل توابلها الشهية وشكلها المغرى المقرمش، ولذلك نقدم لكِ طريقة عمل دجاج الكنتاكى فى المنزل لضمان نظافته وأنه صحى اكثر.

طريقة عمل دجاج الكنتاكى

دجاج الكنتاكى

المكونات

كيلو دجاج مقطع إلى 8 أجزاء

كوب دقيق

2 بيضة

ملعقة كبيرة بيكينج باودر

ملعقة صغيرة بصل بودرة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ملح

مكونات تتبيلة الدجاج

عصير ليمونة

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

ملعقة كبيرة زيت ذرة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة صلصة حارة

طريقة التحضير:

- قبل طهى الدجاج بيوم كامل ابدأى بتتبيله

- للتبيل اخلطى جميع مكونات التتبيلة معًا وادهنى الدجاج بزيت الذرة

- افركى الدجاج بخليط الملح والفلفل الأسود ثم ضعى الصلصة الحارة

- اعصرى عليه الليمونة والخل وضعى الدجاج بالتتبيلة فى كيس طعام واتركيه فى الثلاجة لمدة يوم كامل

- اخرجى الدجاج من الكيس وصفيه من الخل ثم حضرى باقى الوصفة

- اخفقى البيض وأضيفى إليه البكينج باودر، وبمجرد إضافته سيبدأ الدقيق فى الفوران

- بعد أن يهدأ الفوران نضع الدجاج ونضيف كمية أخرى من البيكينج باودر

- نقلب الدجاج فى البيض والبيكينج باودر ثم نخرجه منه، ونضعه فى الدقيق مع التوابر ونقلبهم جيدًا

- يمكن أن نضعه فى الثلاجة لنصف ساعة أخرى، بعدها نضعه فى زيت غزير على نار هادئة حتى ينضج دون أن يحترق

- بعد دقائق نرفع النار قليلاً ليصبح لونه ذهبيًا

طريقة عمل دجاج كنتاكى متبل بالزبادى

فراخ كنتاكى

هناك طريقة أخرى لعمل الدجاج الكنتاكى تختلف تتبيلتها قليلاً عن السابقة

المكونات

دجاج نقطعها 8 قطع ونغسلها جيدًا

ليمونة صغيرة

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة كاتشاب

2 ملعقة كبيرة زبادى

4 فصوص ثوم مهروس

ملح

فلفل أسود حسب الرغبة

شطة حسب الرغبة

بابريكا حسب الرغبة

للقلى:

كوب دقيق

نصف كوب كورن فليكس مفتت

ملعقة نشا

شطة

فلفل أسود

ثوم بودرة

بيضة

زيت للقلى

دجاج كنتاكى

طريقة التحضير

- عند تقطيع الدجاج نصنع فى كل قطعة شقوق متعددة كى تنضج

- نخلط مكونات التتبيلة جيدًا ثم نضع فيها الدجاج ليوم كامل فى الثلاجة

- عند الطهى نخلط الدقيق بالنشا والكورن فليكس والبهارات

- نكسر البيضة على قطع الدجاج ونقلبهم مع بعض ونغمسهم فى خلطة الدقيق

- نضع الدجاج بالدقيق فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة

- نقليها فى زيت غزير