يدخل الزبادى فى الكثير من الأكلات والمقبلات كمكون أساسى مغذى ومفيد جدًا للصحة، كما يمكن تناوله وحده كأكلة خفيفة بين الوجبات أو على الإفطار، أو حتى كوجبة عشاء لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقد الوزن.
.jpg "زبادى")
زبادى
ويتمتع الزبادى بالعديد من الفوائد الصحية، أبرزها دوره فى تسهيل الهضم، والمساعدة على خفض الوزن وخفض الكولسترول، بالإضافة إلى منع هشاشة العظام.
طريقة عمل الزبادى
.jpg "زبادى بيتى")
زبادى بيتى
المكونات
5 أكواب حليب سائل
كوب زبادى
طريقة التحضير
- نضع اللبن فى الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتجمد القشطة على وجهه ونتمكن من نزعها
.jpg "نغلى الحليب")
نغلى الحليب
- نغلى الحليب بعد إزالة القشطة، ثم نرفعه عن النار ونتركه ليصبح دافئًا
.jpg "نقلب خليط الزبادى مع اللبن على باقى اللبن الدافئ")
نقلب خليط الزبادى مع اللبن على باقى اللبن الدافئ
- نفرغ كوب الزبادى فى الخلاط مع بعض الحليب ونخلطهما جيدًا، ثم نقلب الخليط على باقى الحليب الدافئ ونخلطهم ببعض
.jpg "صب الخليط فى الأوانى")
صب الخليط فى الأوانى
- نحضر الأوانى التى نضع فيها الزبادى ونوزع الخليط داخلها
- نشعل الفرن حتى يتم تسخينه
- نطفئ الفرن وندخل الأوانى بالزبادى فيه
.jpg "الزبادى بعد تماسكه")
الزبادى بعد تماسكه
- نغلقه 3 ساعات أو 4 حتى يصبح متماسكًا ثم نضعه فى الثلاجة
طريقة عمل الزبادى بالفراولة للأطفال والكبار
.jpg "الزبادى بالفراولة")
الزبادى بالفراولة
المكونات
كيلو لبن حليب
علبة زبادى
2 ملعقة لبن بودرة
كوب فراولة مقطعة
طريقة العمل
- نغلى اللبن ثم نتركه يبرد قليلاً ونضربه فى الخلاط مع الزبادى والفراولة
- نسخن الفرن 10 دقائق ثم نطفئه ونضع الخليط فى الأوانى ونتركه حوالى 6 ساعات فى الفرن
- حين يتماسك الخليط ننقله إلى الثلاجة
طريقة عمل الزبادى بالفواكه فى البيت
.jpg "طريقة عمل الزبادى البيتى (10)")
زبادى بالفاكهة
المكونات
4 أكواب حليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
علبة زبادى
3 ملاعق كبيرة سكر
200 جرام من الفاكهة التى تريدينها
طريقة التحضير
- نقطع الفاكهة قطع صغيرة ونضعها بقاع الأطباق المستخدمة للزبادى
- فى وعاء على النار نخلط الحليب والسكر والفانيليا واللبن البودرة جيدًا
- نسخن الخليط على النار ونحرص ألا يصل للغليان
- نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف إليه الزبادى ونقلبه جيدًا حتى يذوب الزبادى فى اللبن
- نصب الحليب فى قوالب الزبادى فوق الفاكهة
- نجهز صينية فرن ونملأها بالماء الساخن
- نضع القوالب فى الصينية ونضع الصينية فى مكان دافئ طوال الليل حتى يتماسك الزبادى
- نتركه 6 ساعات على الأقل قبل تقديمه
- يمكن تزيينه بقطع إضافية من الفاكهة عند التقديم
.jpg "زبادى مع قطع الفراولة")
