دائمًا ما يشكل المزيج بين الحلو والمالح مذاقًا مميزًا فى الفم. وهذا المذاق المميز نحصل عليه بسهولة من خلال القطايف بالجبنة فتعرفى على طريقة عمل القطايف بالجبنة بسهولة بدءًا من عمل العجينة وصولاً إلى الشربات.
طريقة عمل عجينة القطايف
.jpg "طريقة عمل قطايف بالجبنة (2)")
طريقة عمل قطايف بالجبنة
المكونات:
كوبين دقيق
نصف كوب سميد ناعم
ملعقتين صغيرتين بكينج بودر
3 أكواب ماء
طريقة التحضير:
- نجهز الخلاط الكهربائى ونضع داخله الدقيق مع السميد والبيكينج باودر والماء ونخلطهم معًا
- نجهز صينية تيفال وندهنها بالزيت ثم نسخنها على درجة حرارة عالية
- نخفض درجة الحرارة ونأخذ العجين بالملعقة (كل مرة ملعقتين) نصبهما على الصينية فى شكل دائرى
- نترك الخليط على الصينية حتى تتشكل فقاعات على سطح القطايف ويصبح جانبها الثانى ذهبيًا
- نرفعها عن النار ونضعها فى إناء نغطيه كى لا تجف القطايف
.jpg "طريقة عمل قطايف بالجبنة (1)")
طريقة عمل قطايف بالجبنة
حشو القطايف:
- نحضر مكعبات من الجبنة بعدد قطع القطايف ونأخذ مكعب نضعه داخل كل قطعة قطايف ثم نغلق أطراف القطايف جيدًا
- يمكن إضافة الفستق المطحون للتزيين
.jpg "طريقة عمل قطايف بالجبنة (4)")
طريقة عمل قطايف بالجبنة
.jpg "طريقة عمل قطايف بالجبنة (5)")
طريقة عمل قطايف بالجبنة
تحمير القطايف:
- فى زيت ذرة نقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم نخرجها ونضعها فى الشراب الحلو
- إذا لم ترغبى فى استخدام الكثير من الزيت يمكن خبز القطايف فى الفرن ولوضعها فى الفرن نحضر صينية فرن ونضع القطايف داخلها ثم ندهن سطحها الخارجى بالزبدة
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بعدها نضعها فى الشراب الحلو
طريقة عمل الشراب الحلو:
المكونات:
كوب ماء
كوبين سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- نضع السكر مع الماء على نار متوسطة ونترك الماء يغلى حتى يذوب السكر وبعدها نقلل درجة الحرارة ونضيف الليمون ونتركه يغلى عدة دقائق ثم نتركه يبرد
.JPG "قطايف بالجبنة")
قطايف بالجبنة
