بعد انقضاء الأسبوع الثانى من رمضان يبدأ إقبال الكثيرين على تناول الأسماك وتكون هى الأصناف الأساسية فى عزومات النصف الثانى من الشهر الكريم، وبالرغم من حب الكثيرين للأسماك إلا أن عدد لا بأس به من النساء يفضلن شراء الأسماك جاهزة من خارج المنزل نظرًا لعدم إجادتهن للتتبيلة السمك التى تتحكم فى ضبط مذاقه، والحصول على سمك شهى كتلك الذى يقدم فى المطاعم الكبرى.
وقدمت الشيف رانيا قاسم تتبيلة سريعة وبسيطة للسمك يمكنك أن تجهزيها بسهولة وتحصلين على مذاق جيد وشهى.
مكونات تتبيلة السمك:
- ثوم مفروم
- فلفل رومى وأحمر وحامى مفروم
- كمون
- عصير ليمون
- جزر مبشور حسب رغبتك
- ملح
أسماك
طريقة تحضير تتبيلة السمك:
قومى بخلط المكونات السابقة معًا، وامزجيهم جيدًا وبعد تنظيف السمك تمامًا قومى بحشو السمك بهذه التتبيلة، ثم قومى بوضعه فى الدقيق إن كنتِ ستقديمه مقلى، أما السمك الصوانى فيمكنك إضافة قليل من البقدونس وشرائح الفلفل الرومى والألوان مع التتبيلة السابقة، مع زيادة عصير الليمون، كما يمكنك إضافة الفلفل الحامى أو بهارت السمك حسب رغبتك.
