طريقة عمل الحواوشى المكسيكى

 من المعروف أن الحواوشى أكلة مصرية أصيلة حيث إن أول ما قام بطهيه وتقديمه للجمهور كان أحد الجزارين المصريين، ولكن بسبب اندماج الثقافات عرف المكسيكيين " الحواوشى، وقرروا أن يدخلوا عليها بعض التعديلات والتوابل المكسيكية فضلا عن اختلاف نوع الخبز المستخدم.

مكونات الحواوشى 

مقادير طريقة عمل الحواوشى المكسيكى

1/2  كيلو لحمة مفرومة

2 ملعقة توابل تاكو

6 ارغفة عيش تورتلا

6 ارغفة عيش تورتلا مقلى فى الزيت ويكون حجمه أصغر نصف الأول

1 كوب من القشطة

1 حزمة خس

1طماطم

1 كوب جبن مختلفة " شيدر، رومى، موزاريلا، فلامنك "

1 كوب ناتشوز

طريقة عمل الحواوشى المكسيكى

- فى مقلاة كبيرة، ضعى اللحم  البقرى المفروم على حرارة متوسطة ثم عالية حتى يتحول لونه من وردى إلى بنى ويتخلص من الدهون نهائيا.

- ضعى توابل التاكو ثم قلبى مزيج لتوابل التاكو وثم قومى بإضافة كوب ماء.

- سخنى  صلصة الجبن ناتشو فى الميكروويف ووضعيها جانبا.

- ضعى عيش تورتيلا فى طبق وسخنيه فى الميكروويف لمدة 20 ثانية تقريبا.

- ضعى  خبز التورتيلا على سطح مستو، ضعى ملعقة كبيرة من الجبن ناتشو فى منتصف التورتيلا.

الحواوشى

طبقات الحواوشى 

- ضع ملعقتين كبار من اللحم بتوابل التاكو على جبن ناتشو.

- ضعى طبقة التورتلا الصغيرة على اللحم، ضيفى طبقة رقيقة من القشدة ثم الخس والطماطم، وأخيرا، اضيفى الجبن المكسيكى المفروم.

- قومى بغلق الرغيف التورتلا من كل الجوانب حتى تحكمى غلقه تماما ولا تتركى فرصة لتسريب المحتويات.

- يمكنك أن تدهنى الأطراف ببيض حتى تحكمى غلقها

- ضعى نقطين من الزيت فى المقلاه على النار وأجعلى درجة الحرارة متوسطة

- ضعى الحواوشى المكسيكى فى المقلاه، وبمجرد أن ينضج قومى بتقليبه على الوجه الأخر

- اتركى الحواوشى على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه بنيا.

- ارفعيه من النار وقدميه ساخنا.

الحواوضى نضج من أحد الجانبين