نظمت ادارة مراقبة الاغذية بمديرية الصحة بسوهاج برعاية الدكتورة رفيدة سلطان وكيلة الوزارة دورة تدريبية علي مستوي المحافظة تستمر لمدة ثلاثة أيام أعتبار من اليوم لتدريب مفتشي ومراقبي الاغذية بسوهاج وذلك إستعدادا لتفعيل دور الهيئة القومية لسلامة الغذاء والتي سبق صدور قانون رقم 1 لسنة 2017 لإنشائها برئاسة الدكتور حسين منصور.
وتم تدريب مفتشي ومراقبي الاغذية علي دور مراقبة الأغذية في مصر ومنع انتشار الاغذية الفاسدة ،وكيفية تطبيق نظام هاسب haccp في المنشآت الغذائية الغذائية والرقابة علي تفعيل هذا النظام والتعريف بسلامة الغذاء والغذاء الملوث ،وتعريف وشرح مصادر تلوث الغذاء ،وعلامات تلف المواد الغذائية ،والممارسات الصحية الجيدة ghp ،وأضرار المواد الغذائة الفاسدة وطرق مكافحتها ،وميكروبات التسمم الغذائي وطرق مكافحتها والوقاية منها ،والعوامل التي تساعد علي نمو البكتريا ،و المخاطر المحتملة لكل نوع من أنواع الأغذية للتحكم بها ،و طرق الفحص الظاهري لجميع أنواع الأغذية للوقوف علي مدي صلاحيته للإستهلاك الادمي ،و الإسلوب الفني لسحب العينات لإرسالها للمعامل المختصة للتحليل .
ومن جانبه أكد ، أحمد فؤاد عمران مراقب عام الاغذية بمديرية الصحة بسوهاج ، أن جميع مفتشى ومراقبي الاغذية بسوهاج مؤهلون للقيام بالدور الرقابي علي المنشآت الغذائية .
