أى طاولة لا تكتمل إلا بالمقبلات والسلطات، ولكن لكل طعام سلطة مخصصة له اعتدنا على تناولهما سويًا، للدرجة التى جعلت منها "روتين"، ولا يمكن تناوله من دون السلطة التى اعتدنا عليها معه، فهناك الكثيرون لا يستطيعون إعداد السلطة من منطلق السهل الممتنع، لذا نقدم لك فى هذا الموضوع مجموعة من السلطات التى يمكنك إعدادها فى البيت بكل سهولة وذلك بوصفة الشيف شيماء نصر.
سلطة الطحينة
مقادير طريقة عمل سلطة الطحينة
- نصف كوب طحينة
- عصير ليمونة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- ملعقة صغيرة خل
- ماء
مقادير سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة
- نضع الطحينة ثم نضيف إليها فص الثوم والخل والملح والكمون.
- نضيف عليها قليل من الماء ونقلب الجميع.
- نستمر بإضافة الماء بالتدريج حتى نصل للقوام المطلوب.
- تقدم فى طبق عميق وتزين بشرائح الخيار والبابريكا.
مقادير طريقة عمل سلطة بابا غنوج
- ثمرة باذنجان رومى
- بصلة
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقتين طحينة
- شبت وطماطم للزينة
باذنجان مشوى
باذنجان مهروس
طريقة عمل سلطة بابا غنوج
١- نشوى الباذنجان والبصل فى الفرن.
٢- نقشر الباذنجان والبصل بعد نضجهم ونضعهم فى إناء عميق.
٣- نضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والكمون.
٤- نضع الطحينة وزيت الزيتون ونهرس بالشوكة.
٥- تقدم سلطة البابا غنوج فى طبق عميق وتزين بالطماطم والشبت.
سلطة الحمص
مقادير طريقة عمل سلطة الحمص
- كوب حمص مسلوق
- فص أو فصين ثوم
- ملعقتين طحينة
- علبة زبادى
- ليمونة
- ملعقة ماء حمص
- ملعقة زيت زيتون
- بقدونس للتزيين
مقادير سلطة الحمص
طريقة عمل سلطة الحمص
1- نضع الحمص المسلوق مع الثوم فى الخلاط.
2- نضيف الطحينة وعلبة الزبادى وعصير الليمونة وماء الحمص.
3- نضرب جميع المقادير فى الخلاط.
4- نقدم سلطة الحمص فى سلطانية ويتم تزيينها بزيت الزيتون وأوراق البقدونس.
