انتشرت مطاعم تقديم البيتزا فى جميع المناطق فى مصر بسبب وجود الكثير من عشاقها، إلا أنه من الممكن أن تصنعها ربة المنزل فى مطبخها بدلا من شرائها بمبالغ مرتفعة ومكونات غير مضمونة، وتقدم الشيف تركية الفولى لقراء "اليوم السابع" طريقة عمل البيتزا فى المنزل.
مقادير طريقة عمل البيتزا
بيتزا
كيلو دقيق
3 ملاعق لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة سكر
مياة دافئة للعجن
ربع فنجان زيت زيتون أو زيت عباد شمس
ملعقتين زعتر ناشف
ثوم بودر وبصل بودر
طريقة عمل البيتزا
نحضر إناء واسعا ونضع فيه الدقيق وقليل من الملح والزعتر واللبن البودرة ونخلطها جيدا والخميرة الجافة نذيبها فى كوب مياه دافئة مع السكر ونضيفها على الخليط ونضيف مياه دافئة ونبدأ فى العجن ونجمع العجينة بالزيت إلى أن تصل إلى ملمس ناعم دون أن تلتصق ونتركها لمدة ساعة ونبدأ فى تقطيعها على هيئة كرات.
ندهن صينية بالزيت وقليل من الدقيق ونفرد العجين فى الصينية ونتركها تهدأ لمدة ربع ساعة وبعدها نضع صوص البيتزا والحشو المفضل لأفراد العائلة وندخلها الفرن إلى أن تنضج وبعدها نوزع على الوجه جبنة موتزريلا ونتركها خمس دقائق فى الفرن حتى تذوب الجبن وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
مع ملاحظة أن الثوم والبصل البودر يوضع على صوص البيتزا.
