تحضير صينية البطاطس من الأصناف التى تفضل المرأة العاملة أو ربة المنزل أعدادها لأفراد الأسرة فهى متكاملة العناصر الغذائية وبخطوات سهلة ومحسوبة وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" خطوات تحضيرها.
المقادير:
- كيلو بطاطس.
- نصف كيلو طماطم معصوره.
- بصله متوسطه مبشوره.
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت ذرة
- نصف كيلو لحم مكعبات مسلوق
- كوب شوربة اللحم
طريقة التحضير :
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطع إلى حلقات بسمك نصف سم
- تغسل الحلقات وتوضع فى حلة على النار وتغطى بكمية ماء
- مع أول بدء غلي الماء تصفى وتترك فى المصفاه
- نقوم بوضع البصل مع الفلفل الأسود والملح فى طاجن أو صينيه وتقلب جيدا وبعدها نضيف البطاطس ويقلب جيدا
- ترك البطاطس بشكل منظم ونضيف مكعبات اللحم وأخيرا نقوم بإضافة عصير الطماطم مع ملعقة صلصة
- نضيف على الوجه ملعقتين سمن أو زيت
- وأخيرا نضيف كوب الشوربة إلى الخليط على حسب الحاجة ، وتحرك الصينيه شمال ويمين حتى تتغلغل الشوربه فى جميع الأجزاء
- نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 وبعدها ندخل الصينية فى الرف الأوسط ، إلى أن تنضج وتقل مابها من سوائل ، وبعدها يفتح الشواية لمدة دقائق لتحمير الوجه
