يحب العديد من الأشخاص تناول الدجاج المقلى، لكونها واحدة من الأكلات اللذيذة التى يقبل الكثيرون على تناولها، ولأن قلى الدجاج بالطريقة الأمريكية "Fried Chicken" يحتاج لخطوات عديدة من أجل الحصول على مذاق مميز، نقدم لك طريقة عمل الفراخ المقلية من فرن مطبخك.
Fried Chicken
المكونات:
1 كوب من اللبن
1/2 كوب مايونيز
4 أغصان زعتر انزعى اوراقها ثم قومى بتقطيعها جيدا
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/4 ملعقة شاي فلفل حار (اختيارى)
الملح حسب الرغبة
2 دجاجات 3 إلى 4 رطل ، تقطع كل منها إلى 8 قطع
3 من 1/2 أكواب من البقسماط المطحون
1/3 كوب الثوم الطازج المفروم
فلفل أسود مطحون طازجًا
طريقة العمل:
قومى بخفق اللبن، والمايونيز، ونصف كمية الزعتر، مع وضع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ومسحوق البصل والثوم والفلفل، ثم ضيفى ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير، وضيفى الدجاج، ثم قلبى جيدا، وضعى غطاء وضعية بلثلاجه على الأقل 3 ساعات أو بين ليلة كاملة.
قومى بتسخين الفرن على درجة 400 واتركيه حتى يسخن، افى وعاء اخر يُمزج الخبز المطحون، الثوم المعمر، وباقى الزعتر و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قومى بإزالة الدجاج من الخليط فى فتات الخبز، ثم اضغطيها جيدا حتى تتماسك، واستخدمى ارفف الفرن و ضعى عليه ورق الألمنيوم وقومى بوضع القليل من الزيت، ثم ضعية مرة أخرى فى الفرن، اتركيها مدة ما بين ٥٠ إلى ٥٥ دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية، اتركيها تبرد قليلا 10 دقائق قبل رفعها.
