شهر رمضان الكريم من أكثر أشهر السنة الذي تزداد فيه العزائم والزيارات بين الأهل والأصدقاء، خاصة في الأيام الأوائل، لذلك تكون الموائد في رمضان بها ما لذ وطاب من الأطعمة، ومع ذلك فإن كل دولة عربية تتميز بطبق خاص يعد من أحد الوجبات الأساسية التي لابد من تواجدها على السفرة في شهر رمضان الكريم، وخلال الأسطر التالية سنذكر أبرزهم وهم كالآتي:
السعودية
في السعودية تعد الكبسة من الأطباق الأساسية، والتي تتميز بمكوناتها البسيطة وهي عبارة عن أرز بسمتي ودجاج.
سوريا
المطبخ السوري هو من المطابخ العربية الأصيلة المعروفة بوصفاتها اللذيذة، وتعد الكبة السورية طبقا رئيسيا في موائد رمضان.
الجزائر
يوجد في الجزائر أكلة شعبية تسمى"الشخشوخة"، ويتم طبخها في المناسبات والأعياد، وهي عبارة عن عجينة تحضر يدويا ويضاف إليها المرق المكون من اللحم والخضراوات.
شخشوخة
لبنان
في لبنان تعتبر "التبولة" أحد أهم الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة رمضان، وهي عبارة عن سلطة مكونة من البرغل والطماطم والبقدونس مضافا إليها النعناع وعصير الليمون والبصل وزيت الزيتون.
تبولة
ليبيا
"المبكبكة" من أهم الأكلات الشعبية الليبية، وهو طبق مكون من المكرونة واللحم أو الدجاج.
مكبكبة
فلسطين
المقلوبة من أكثر الأطباق التي تطهى في فلسطين في شهر رمضان، وسميت بذلك الاسم لأنه يتم وضع اللحم أو الدجاج في قاع الوعاء الذي تطبخ فيه، ثم تقلب عند تقديمها، بحيث يصبح الأرز أسفل الطعام أما اللحم يصبح في الأعلى.
مقلوبة
مصر
مصر تتميز بالعديد من الأطباق، وتعد الملوخية أحد الأطباق الرئيسية التي لا يستغني عنها أي بيت مصري، بجانب أصناف أخرى من الأطباق الطواجن وغيرها.
