يفضل الكثير من الأشخاص تناول المكرونة بالبشاميل، وذلك لنكهتها المميزة ولكنها تحتاج إلى اتباع بعض الخطوات الكثيرة حتى تحصل على طعم مميزة، ولتحقيق ذلك نتعرف فى السطور القادمة، على طريقة عمل مكرونة بالبشاميل، وفقاً لما ذكره موقع " epicurious ".
مكونات البشاميل:
2 ملعقة طعام زبدة.
2 ملعقة طعام دقيق.
1 ربع كوب حليب ساخن.
ملح.
فلفل طازج مطحون.
.jpg "طريقة عمل المكرونة بالبشاميل (2)")
طريقة تحضير البشاميل:
- تذوب الزبدة في المقلاة مع خلطها بالدقيق والتقليب باستمرار، حتى تنضج العجينة والفقاعات قليلاً، مع تجنب تغير لونها للبنى .
- أضيفى الحليب الساخن، مع الاستمرار في التقليب حتى تزيد سماكة البشاميل.
- ضيفى الملح والفلفل حسب الرغبة، مع خفّض النار وتحريك المزيج لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق .
- يجب تغطية البشاميل بورق الشمع.
.jpg "طريقة عمل المكرونة بالبشاميل (1)")
طريقة عمل المكرونة:
نصف كيلوجرام مكرونة مقصوصة.
- لحم مفروم معصجة.
2 ملعقة كبيرة جبن مبشور.
.jpg "طريقة عمل المكرونة بالبشاميل (4)")
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي وعاء به ماء على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان مع إضافة المكرونة للسلق.
- بعد سلق المكرونة، قومى بتصفيتها وضعيها فى صينية الفرن.
-ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.
- افردي اللحمة المفرومة على المكرونة.
- ضعى صلصة البشاميل، ثم باقى كمية المكرونة، وغطيها بباقى البشاميل.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة.
