كباب الغلابة.. سادة وبالسمسم ومحشية.. حكاية أكلة مصرية تربعت على عرش المطاعم الشعبية.. بدأت "طعمية" فى مصر وبقت فلافل وباجية في الدول العربية.. وجرين برجر آخر التقاليع

الثلاثاء، 18 يونيو 2019 04:00 م
كباب الغلابة.. سادة وبالسمسم ومحشية.. حكاية أكلة مصرية تربعت على عرش المطاعم الشعبية.. بدأت "طعمية" فى مصر  وبقت فلافل وباجية في الدول العربية.. وجرين برجر آخر التقاليع    الطعمية أكلة مصرية جدا
منة الله حمدى

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

 أصل الحكاية إنها مصرية، "الطعمية" أهم وجبة شعبية، تجدها كل يوم على الإفطار مع كوب شاى بحليب، وتباع إما سادة أو محشية، فهى أكلة مصرية جدا.

 

 
سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (9)
 

 

 

وليس المصريون فقط هم من يهتمون بهذا المكون المصنوع من " الفول، والخضار والبصل"، بل أيضًا محرك البحث "جوجل" احتفل به وجعل "الطعمية" في صدارة صفحته الرئيسية، وأقيمت معارك قوية بين الدول العربية على إثبات أصل "الطعمية"، حتى وصل الأمر إلى المسابقات العالمية في لندن، حتى فاز شيف مصرى بطهى أحسن قرص "طعمية" .

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (6)
 

مصر أول من عرفت الطعمية

في اليوم العالمى لـ"الطعمية" يقدم الـ"اليوم السابع" كل ما يتعلق بهذه الأكلة الشعبية التى يعشقها المصريون، البداية هناك روايتان عن أصل "الطعمية" الأولى تقول: إنها بدأت في مصر منذ ما يقرب من 1000 عام، وكان المسيحيون  يتناولونها في صيامهم، أما الرواية الثانية فتقول: "الفراعنة "المصريون القدماء هم أول من عرفوها وتفننوا في تصنيعها ليرفعوا من قيمتها الغذائية فكانت محشية بأشكال أطعمة مختلفة منها " الكبدة، اللحمة، البيض".

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (3)
 

مكونات وأشكال مختلفة من الوجبة الأكثر شعبية للمصريين

 أما عن مكوناتها الأصلية فهى" الفول المدشوش، الخضرة، البصل، التوابل" ثم تفرم جيدًا وتقلى في الزيت المغلي، تطورت أشكال الطعمية في المطبخ المصرى عن زى قبل، حيث تم إضافة بعض النكهات والتوابل الحريفة، فمنها "الطعمية" بـ" بالسمسم، محشية بالفلفل الحار والشطة، محشية بالبيض" كما تعددت أشكالها فمنها الكروى الصغير، حجم المتوسط والكبير" ويضاف اليها بعض السلطات كـ"الباذنجان، الطحينة، السلطة الخضراء" .

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (18)
 
سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (4)
 

مصر تنشر الطعمية في دول العالم

ولأن مصر هى أم الدنيا ومن يأتى إليها يعشق كل ما فيها فقد انتقلت "الطعمية" إلى كافة الدول العربية ولكن بالنكهة الخاصة بهم،كما أن انتقال الشباب المصرى للعمل في الخارج شجعهم على فتح محال كثيرة في الدول الأجنبية وخاصة أوروبا وأمريكا.

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (8)
 

أصل كلمة فلافل "الطعمية"

تعددت الأسماء التى تطلق على تلك الأكلة الشهية فمنها "الطعمية" وهو تصغير لكلمة "طعم" و " الفلافل" هو اسم قبطى يتجزأ إلى ثلاث"فا- لا- فل" وفى دولة اليمن تسمى "الباجية".

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (2)
 

فوائد الطعمية وأضرارها

ومن أهم فوائد الطعمية أنها غنية بالبروتينات وتحتوى على بعض الدهون الصحية وهى  مصدر قوى للحديد بالجسم، لكن كثرة تناولها يتعب القاولون.

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (1)
 
 
سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (5)
 
 
سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (7)
 

 

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (11)
 

 

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (14)
 

 

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (15)
 

 

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (16)
 

 

سخنة ولذيذة.. الطعمية في مصر لها طعم تانى  (17)
 

ومع استخدام الشباب للعديد من المصطلحات الجديدة والغربية فقد أطلقوا على " الطعمية " جرين برجر" وهو شائع بكثرة عبر مواقع التواصل الاجتماعى، ما استدعى سخرية الكثيرين. 










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة