فى سابقة لم تحدث من قبل وصل سعر كيلو الليمون إلى 100 جنيه، فهو من المحاصيل الوفيرة فى مصر ولكن المفاجأة بدأت فى الأيام الأخيرة لشهر رمضان، حيث بدأ سعره بالارتفاع بدون سبب مبرر، وحتى تتجاوز ربة المنزل هذه الأزمة بأفكار اقتصادية تقدم الشيف وخبيرة التغذية "رشا دياب" مجموعة من البدائل تستخدم فى تحضير الطعام دون اللجوء لاستخدام الليمون.
1- عند تتبيل اللحوم والدجاج يمكن اللجوء إلى ملح الليمون، فهو قادر على إضفاء نفس "المزازة"، وإزالة "الزفارة" من اللحوم، ولكن لا ينصح بالنقع حيث تشطف منه سريعًا.
2- فى السلطات والفول والأسماك يكون البديل قطرات من الخل الأبيض، وستحصلين على نفس الطعم.
3- عند تحضير بعض الحلويات التى تحتاج إلى الليمون يمكن استبدالها بقطرات من عصير البرتقال وبشر قشره.
4- يمكن لربة المنزل تحضير خليط من التوابل والخل الأبيض وقليل من الفلفل الأخضر لتكون تتبيلة لتضفى على الأكلات طعما مميزا يغنى عن الليمون.
