طاجن لسان العصفور
المقادير
كيس لسان عصفور
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 كوب عصير طماطم
كوب ماء دافىء
2 ملعقة كبيرة سمن بلدى
2 ملعقة زيت
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
ماشروم قطع
بهارات حبهان وجوزة الطيب
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200، ومن ثم نضع طاجن فارغًا فى الفرن حتى يسخن.
- وعلى نار متوسطة ذوبى السمن جيدًا، ثم اضيفى لسان العصفور مع التقليب حتى يحصل على اللون الذهبى.
- على نار متوسطة سخنى الزيت، ثم اضيفى البصل وقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه.
- ومن ثم اضيفى البصل إلى لسان العصفور، والماء والملح والفلفل الأسود، والبهارات والحبهان مع التقليب جيداً.
- ضعى الخليط فى الطاجن، وغطيه بورق فويل مع ثقبه عدة ثقوب متوسطة الحجم.
- ضعى الطاجن فى الفرن لمدة 35 دقيقة، ومن ثم ازيلى الفويل، ثم ضعيه فى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- يصبح الآن طاجن لسان العصفور جاهزاً للتقديم.
طاجن لسان العصفور-
