في إحدى حارات حى باب الشعير تجدها تجلس وأمامها الخامات التى تعمل بها "الدقيق، الماء، لملح" من يد ليد تقلب"أم سيد" عجينتها وتقول لـ"اليوم السابع"" العيد فرحة بجد وفرحتى لما بخلص تسوية الرقاق ساعة صلاة العيد" .
بعد وفاة زوجها تحملت المسئولية كاملة، لم تجد ملاذًا في الحياة سوى تربية أبنائها عكفت عليهم أكثر من عشرين عامًا، هذه هى الست المصرية "أم سيد" صانعة رقائق عيد الأضحى لمبارك .
الرقاق اثناء التسوية
العجين
.jpg "ام سيد أثناء عملها الرقاق)")
ام سيد أثناء عملها الرقاق
ام سيد أثناء عملها
ام سيد أمام الفرن
امام فرن الخبيز
تفرد العجين
تقطع العجين لكور
تقطع العجين
تقلب الرقاق
تنشب العجين
رقاق العيد
عصا فرد العجين
قطع العجين فى الدقيق
كور العجين
نفرد الرقاق بالنشابة
نفرد العجين
يعد عجن الدقيق
