أجرت إدارة شؤون البيئة بديوان عام الشرقية بالتنسيق مع مديرية الصحة جولة تفقدية على المنشآت الغذائية لضبط المنظومة ولرصد المخالفات واتخاذ الإجراءات القانونية حيال أصحابها، حيث أوضح المهندس ماهر الشناف مدير إدارة شؤون البيئة بالديوان العام، أنه تم التفتيش علي عدد 9 منشآت غذائية ما بين (مصنع حلوى المولد النبوى الشريف – محل كشرى – محل لبيع منتجات الألبان- مخبز - مطاعم ) بمركز الزقازيق بمعرفة لجنة الأغذية بالديوان العام لإحكام الرقابة والسيطرة علي المنتجات المعروضة واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
وأسفر التفتيش على ضبط مصنع لتصنيع حلوى المولد النبوى دون اتخاذ أى من الإجراءات البيئية والصحية وقامت إدارة البيئة باتخاذ الإجراءات اللازمة لغلق المنشأة حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين وكذلك تم رصد عدد من المخالفات بمحل كشرى بشارع الجلاء بوسط البلد حيث تم ملاحظة ارتفاع درجة حرارة المكان عن المعدل الطبيعى مما يكون بيئة صالحة لتكاثر البكتريا ووصولها للطعام وأيضاً تم إعدام بعض المعلبات منتهية الصالحية بمحل لبيع منتجات الألبان وتم تحرير محضر بمعرفة صحة الأغذية ومحضر جنحه بيئة رقم (11899) باسم إ.م.م .س لمطعم لعدم تطابق المدخنة للاشتراطات البيئية.
وكذلك تم تحرير عدد (5) محاضر نظافة لكلاً من :-
· محضر جنحة نظافه لمخبز رقم (44060) باسم م. ع.د
· محضر جنحة نظافه لمخبز رقم (11901) باسم ع.ا .ه .م
· محضر جنحة نظافه لكافية رقم (11900) باسم ع.م.ع.ا.ا
· محضر جنحة نظافه لمطعم رقم (11902) باسم ح. ز.م.إ
· محضر جنحة نظافه لمطعم رقم (11906) باسم ح. م.أ.م
وأضاف المهندس ماهر الشناف، أن عدد من هذه المنشآت الغذائية قد تقدمت بطلبات لتقنين أوضاعهم البيئيه والصحية لإدارة شؤون البيئة بالديوان العام وجارى فحص هذه الطلبات.
وأشار مدير إدارة شؤون البيئة، إلى أنه يتم فحص المنشآت الغذائيه من خلال 3 معايير رئيسيه، تشمل فحص المنشأة ومدى مطابقتها للمواصفات والمعايير من حيث التهويه الجيده والإضاءه والنظافة العامة للمكان بشكل عام بما لا يسمح بتوفير مناخ أو بيئة تنشط فيها الميكروبات الضارة والجراثيم لتنتقل للمادة الغذائية، وكذا فحص المادة الغذائية، للتأكد من صحتها وسلامتها، بالإضافة للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحيه الخاصة بالعاملين بالمطعم وتوافر شهادات صحية لهم.
وأشار إلى وجود أدوات يستخدمها المفتشون أثناء تفتيشهم على المنشآت الغذائية من بينها الترمومتر لقياس درجات الحرارة بالبرادات ومقياس زيت لقياس درجة نقاء الزيت وأجهزة للكشف عن فضلات القوارض لبيان وجود قوارض في المكان.
