اعتاد المارة بشوارع محافظة الشرقية على مشاهدة عربات الفول وعربات الساندويتشات التى تحتوى على قطع الكبدة المختلطة بالبهارات والفلافل والبصل والسجق الحار وغيرها من العربات الكلاسيكية المنتشرة أيضاً فى جميع محافظات مصر، لذلك فكرت سهر نصر، خريجة كلية الحقوق جامعة الزقازيق، أن تفكر خارج الصندوق، وتبيع الطعام الصينى على عربة بأحد شوارع الشرقية.
العربة
وتحدثت سهر العاشقة للطبخ منذ نعومة أظافرها، عن سبب اتجاهها لمشروع عربة الطعام الصينى، فى الشرقية، حيث قالت لـ"اليوم السابع":"لم أعمل بمجال دراستى وفى الوقت نفسه أنا بحب الأكل الصينى جداً، لدرجة كنت بسافر مخصوص القاهرة، عشان أروح المطاعم اللى بتقدم الأكل الصينى، وأطلب الوجبات اللى بحبها، ففكرت أعمله فى البيت، وبالفعل اتعلمته من فيديوهات على موقع "يوتيوب"، وبدأت أعمله فى البيت وعجب أهلى وأصحابى جداً، وده شجعنى أكتر إنى أعمل مشروع وأبيع الأكل الصينى فى الشرقية".
طعام صينى
واشترت سهر جميع الأدوات التى تحتاج إليها لتنفيذ مشروعها، وبدأت تحضر الأطعمة الصينية التى تعلمتها من فيديوهات موقع" اليوتيوب"، وتسعى دائمًا لتعلم وجبات طعام صينية جديدة لتطرحها بمشروعها الصغير، حتى تلقى إعجاب جميع أذواق الزبائن بمختلف أعمارهم من كبار وصغار.
وجبة
وفوجئت سهر بعد فترة قصيرة من تنفيذ مشروعها بعدم اقتناع البعض بفكرة بيع طعام صينى وخاصة فى حى شعبى، حيث قالت :" لما نزلت الشارع لقيت الناس مش مرحبة بالفكرة فأحبطت الصراحة، بس فكرت إنى أحاول تانى وتالت لحد ما أقنعهم بالأكل الصينى".
عربة الطعام الصينى
ولم يتوقف حلم سهر عند مشروع عربة الطعام الصينى، بل تحلم بتحقيق أكثر من ذلك حيث قالت :"نفسي أفتتح مطاعم كتيرة، وأكون براند معروف فى العالم كله ".
