لا يزال بعض الأزواج يخرجون حاليا لعملهم، ويحاولون قدر الإمكان اتخاذ ما يلزم من إجراءات لوقاية أنفسهم من العدوى، ومن أبرز هذه الإجراءات أن يتجنبوا تناول الطعام من خارج البيت مما يجعلهم بحاجة إلى "لانش بوكس" آمن خلال العمل، يساعد على إشباع الجوع وفى الوقت نفسه يرفع المناعة. فكيف تحضرين "اللانش بوكس" المثالى؟
دليل تحضير لانش بوكس مثالى فى زمن الكورونا
البداية تكون من اختيار اللانش بوكس نفسه، فلابد أن تختاريه من العبوات المصنوعة من مواد معدنية أو البلاستيك غير القابل للتفاعل مع المواد الغذائية.
ونظرا لاحتمالية أن يكون اللانش بوكس تم وضعه على سطح تعرض مسبقا للمس فلابد من نقعة فى وعاء به ماء دافىء وسائل غسيل الأطباق، ثم يتم مسحة بأسفنجة ناعمة ثم يترك ليجف وبعد فترة يوضع فى إناء ملىء بالماء ثم تعصرى ليمونة فى الوعاء وضعيه فى الثلاجة ثم بعد ذلك دلكيه بقليل من الملح واشطفية بماء، وكررى هذا كل يوم بعد أن يعود منزلك من العمل.
كما يمكنك نقع العبوة الـ"بلاستيك" فى ماء دافئ لليلة ثم قومى بغسله فى اليوم الثانى بالماء والصابون ورشى عليه بعض الملح داخل اللانش بوكس واتركيه لليلة كاملة وفى الصباح تخلصى من الملح.
محتويات اللانش بوكس
قبل أن تحضرى الوجبه التى سيأخذها زوجك معه فى العمل فى زمن الكورونا عليك أولاً أن تعطيه فى الصباح ملعقة عسل أبيض على كوب ماء قبل خروجه من المنزل لما له من فائدة فى رفع المناعة، حسبما ذكرت وزارة الصحة، حيث يساعد على تنقية مسار الهواء بالجهاز التنفسي ويمكن أن تقدمى له كوب عصير جزر بالبرتقال الذى يرفع مناعته إضافة لاحتوائه على فيتامينات خاصة فيتامين أ المعزز للجهاز المناعي والبرتقال أغنى فاكهة بفيتامين ج، والذى يحمى من الأمراض المعدية.
من المهم أن يضم اللانش بوكس سلطة خضراء حيث تعرف بأنها تعزز المناعة وسهلة الهضم، ويمكن أن تضيفى إلى جانب الخضروات قطع من الدجاج البانيه بعد تتبيله وتشويحه وتقطعيها أجزاء صغيرة.
ويفضل أن تحتوى السلطة على الخضروات الطازجة من كل لون وهو الأحمر مثل الطماطم والفلفل الأحمر والخيار والجرجير والفجل والبصل والخس والبنجر.
يفضل أيضًا أن تراعى فى تحضير اللانش بوكس أن يحتوى قدر الإمكان على أطعمة يسهل تناولها بالشوكة أو الملعقة.
واليك الآن بعض الوجبات السريعة التى لاتأخذ وقتًا فى التحضير ولا تتأثر بطول الوقت وهى كفتة البطاطس وناجتس الفراخ وبرجر الخضروات
كفته البطاطس
عليك أولا أن تغسلى البطاطس جيدا تحت ماء جارى من الصنبور ، ثم اسلقيها في إناء مع إضافة قليل من الملح والكمون، وبعد ان تنضج قشريها وأهرسيها في وعاء عميق وقطعى عليه البقدونس والشبت والفلفل الاخضر واخلطيها جيدًا ثم ضيفى لها قليل من البهارات وشكليها بعد ذلك الى أصابع كفتة أو كرات ويمكنك أيضا حشوها بالجبنة الشيدر، أو البازلاء المسلوقة، أو اللحم المفروم المعصج، أو تركها دون حشو.
وبعد ذلك اضربى بيضة وقومى برش الدقيق على البطاطس واغمسى الكرات فى البيض ثم قلبيها بالقسماط واقليها فى زيت مقدوح، وضعيها مع قليل من الأرز الابيض مع طبق السلطة ستكون وجبة متكاملة وممكن أن تستغنى عن الارز ببعض شرائح الخبز.
برجر الخضروات
هو طبق أقرب لكفته البطاطس لكن بشكل مختلف فبعد غسل البطاطس وسلقها وهرسها ضعي الجزر والبصل والبازلاء والفلفل واهرسيها جيدًا، ضعى عليها الدقيق والتوابل والبيض، واخلطي المكونات باليد حتى تتجانس تمامًا، وبعد ذلك اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين، حتى يتماسك ويسهل تشكيله إلى دوائر، واقليها وضعى معها فى اللانش بوكس قليل من شرائح الجبن الشيدر والخس والكاتشب والمايونيز.
ناجتس الفراخ
احضرى صدور الفراخ وافرميها فى الكبة وأضيفى عليها 2 بيضة ونصف كوب لبن وافرميها جميعا وضيفى عليها البقسماط والدقيق والملح والتوابل واستمرى فى الفرم حتى تصبح كافة المكونات عجينة متجانسة.
رشى قليل من الدقيق على سطح الرخامة بعد مسحه وتطهيره وافردى خليط الفراخ ، وشكلية بقطاعة البسكوت واقلية فى زيت مقدوح ، وحضرى ساندوتشات من الناجتس وضعيها في اللانش بوكس.
وومكن أن تقطع صدور الفراخ بمفردها وعليها كافة الخضروات وتشوح جميعا على النار مع اضافة التوابل والفلفل الاخضر والاحمر والاصفر وقليل من البازلاء، وضعى معها قليل من الأرز ولا تنسى طبق السلطة فهو أساسى ليحصل زوجك على وجبة متكاملة صحية وتقوى مناعته.
سناكس مفيدة فى اللانش بوكس
إذا كان زوجك لا يتناول الطعام خارج البيت ويفضل تناول سناكس سريعة وخفيفة فقط، يمكنك أن تحضرى العديد من السناكس الصحية من شرائح الجزر إلى شرائح البرتقال والتفاح. ويمكن أن تستعينى بقطع الخبز المحمص كمقرمشات يمكن تناولها خلال اليوم بسهولة ودون الكثير من الفوضى.
