يعشق الكثير من الأشخاص تناول المكرونة بكافة أشكالها، سواء تلك ذات الصوص الأحمر "الصلصة" التي تعد من الأطباق الرئيسية في أغلب البيوت، أو البشاميل، وغيرها من الأشكال التي يتم إعداد المكرونة بها، وتقع ربات البيوت في حيرة كل يوم أثناء اختيارهن للأكلات التي يمكنهن تقديمها على مائدة الإفطار، وفي اليوم الـ 20 من شهر رمضان الفضيل تقدم لهن الشيف كارول الأمير طريقة عمل مرونة وايت صوص من خلال خطوات سهلة وبسيطة.
مقادير مكرونة وايت صوص
نصف كيلو من المكرونة
ملعقة من الملح
ملعقة من الزيت
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
2 كوب من اللبن
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
رشه زعتر فريش
بشر جبنة رومى
طريقة عمل مكرونة وايت صوص
يتم غلي كمية من الماء على النار بها الملح والزيت، ثم نضع بها المكرونة حتى تنضج ثم تصفى وتترك جانبًا.
نضع قدرا على النار به الزبدة، وتترك على النار الهادئة حتى تسخن.
نضيف الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتغير لون الدقيق إلى الذهبي.
يتم إضافة اللبن الدافئ بالتدريج وإضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام.
يترك الصوص الأبيض جانبًا حتى يبرد تمامًا.
توضع المكرونة في أطباق التقديم ويوزع الصوص الأبيض على الوجه، وبشر الجبنة الرومى.
