يعرض برنامج " مراتي مسافرة وهعمل أكلة " الذي يقدمه الزميل محمود بكر يوم الأحد من كل أسبوع استغلال الأزواج غياب زوجاتهم عن البيت والانفراد بالمطبخ لعمل الأكلات التي يفضلونها.
وفي هذه الحلقة يقدم محمود طريقة عمل كفتة الفحم ويستضيف معه شيماء من المغرب والتي تقدم طريقة عمل طاجن اللحم بالبرقوق كنوع من التحدي بين الأكل المصري والمغربي.
طريقة عمل كفتة الفحم
المقادير
لحمة مفرومة
بصل
بهارات
فلفل اسود
ملح
طريقة العمل
نضع اللحمة مع البهارات والبصل المبشور وتخلط جيدا
يمكن ان توضع في التلاجة لمدة يوم
تتشكل ع حسب الرغبة وتغلف بماء البصل ثم تسوي علي الفحم
طاجن اللحم بالبرقوق المغربي
المقادير:
لحم
ملح
فلفل اسود
بصل مفروم
بقدونس
زيت
ملون نباتي
زنجبيل
كركم
سمنة
أعواد القرفة
الطريقة
نحط كل المقادير في طنجرة نحطها على النار واحنا بنقلبها وبعدين نسيبها على نار هادية لحد ماتطبخ
للتزيين
برقوق مجفف
سكر
أعواد القرفة
ماء الزهر
الجوز
نغلي البرقوق مع ماء الزهر والسكر والقرفة والقليل من الماء فوق نار هادية وبنحطو فوق اللحم لما يستوي زي الصورة
