بث تليفزيون اليوم السابع، تغطية خاصة من إعداد محمود جلال، وتقديم رغدة بكر، عن تفاصيل كشفت المركز القومى البحوث، نشرة طبية للدكتور حسن حسونة استاذ التغذية بالمركز حول الاستفادة الغذائية والصحية من حلوى المولد.
وقال الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، ارتبط الاحتفال بالمولد النبوى الشريف بتناول حلوى المولد، وتصنع حلوى المولد من مواد سكرية مثل سكر السكروز والجلوكوز وشراب الجلوكوز بالإضافة إلى المواد المكسبة للطعم والنكهة مثل الفانيليا وزيت اللوز وزيت جوز الهند وكذلك تستخدم المكسرات وجوز الهند والفواكه المسكرة بالإضافة للمواد الملونة والمواد الحافظة.
كمان لابد أن نحرص لتلافى الغش والأضرار التى يتعرض لها المواطنون يجب شراء الحلوى من أماكن موثوق بها تتوافر بها الشروط الصحية والتأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية واسم المنتج ومكونات الحلوى، وأن تكون الحلوى طازجة ولها لون طبيعى بعيدا عن الألوان الصناعية البراقة، وأن تكون مغلفة بطريقة جيدة وأن تكون الحلوى معروضة فى فترينات زجاجية نظيفة مخصصة لذلك بعيدا عن ضوء الشمس، كذلك توافر الشروط الصحية فى البائعين من حيث ارتداء القفازات وغطاء الرأس والكمامة.
وذكر أنه من حلوى المولد الحمصية التى تحتوى على السكر والنشا والحمص التى قد تصل نسبة البروتين فيه إلى 19% ونسبة قليلة من الزيت حوالى 4.5% والحمص غنى بالفيتامينات والأملاح المعدنية ويساعد الحمص على الوقاية من الإسهال وتقليل ضغط الدم، وخفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواه العالى من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر فى الدم فيكون مفيدا لمرضى السكر.
