عرفت داخل مدينة الزقازيق باسم "ريهام نقنقه" قبل نحو 7 سنوات، حيث ذاع صيتها فى طهي وإعداد الأكل البيتى بطعم وريحة زمان صاحبة الفكرة "ريهام سمك" التى أسست مع 6 سيدات مطبخا "بيتى" لعمل أكل بيتى ونالت على ثقة ومحبة سيدات مدينة الزقازيق لتميزها فى الأكل البيتى.
وقالت ريهام سمك صاحبة الـ41 عاما : إن الفكرة ولدت لديها منذ 7 سنوات بطريق الصدفة بعد أن اقترحت عليها إحدى صديقاتها أثناء جلسة دردشة بالمشاركة فى إحدى الجروبات فى إعداد الأكل البيتى لمجموعة سيدات فى يوم مفتوح بأحد الأندية، وتم إطلاق اسم "نقنقه" على الجروب الذى دشنته على موقع التواصل الإجتماعى الفيس بوك، وكانت بدايتها فى إعداد المخبوزات واستعانت بسيدة لمعاونتها وكانت تعد الطلبات من مطبخها لمدة 4 شهور، إلى أن ذاع صيتها بمدينة الزقازيق وبدأت تبحث عن سيدات للتعاون معها من 6 سيدات، مما دفعها للبحث عن مكان ملاصق لمسكنها لإعداد الطعام من داخله.
وأردفت" أن الأمر يوم بعد يوم بدأ يتطلب مجهودا أكبر حيث دخلت وفريقها فى إعداد الأكل البيتى من المحاشي والخضار وجميع أنواع الأكل البيتى، وأن مساعدة والدتها وشقيقتها لها فى البداية كان أكبر داعم لتستمر فى مشروعها وحلمها حيث انها تعشق الطهي منذ الصغر، وكانت تشارك فى حصص الإقتصاد المنزلى وتدخل المطبخ منذ طفولتها، وتبدع فى إعداد الأطعمة المختلفة.
وتابعت: أن أى أوردر يطلب منها تحرص على إعداده هي وفريقها، وتستشير أصدقائها فى حال طلب منها أوردر غريب أول مرة يطلب منها، كما تحرص على تقديم الأكل بشكل يفتح الشهية حيث تعد الحمام فى شكل بوكيه وورق العنب على هيئة تورتة.
وقالت: إن يومها يبدأ من الثامنة والنصف صباحا حتى الساعة الرابعة عصر، وبعدها تقوم بأمور منزلها ومتابعة دروس أبنائها فى الثانوية العامة والإعدادية، وعن أحلامها قالت: أنها حاصلة على بكالوريوس علوم، وعملت لفترة محدودة فى معمل تحاليل قبل إطلاق فكرة المطبخ، وتطمح فى الفترة القادمة فى إعداد طعام صحي بالنسبة للسيدات التى ترغب فى تقليل وزنها أن تعد أكل دايت وصحى بمذاق حسن لتغيير فكرة أكل الدايت والطعام المسلوق، وعن فتح مطعم مستقبلا لتطوير مشروعها الذى فتح باب رزق لعدد من السيدات.
وعن أكثر الأوقات التى تتعرض لضغط شديد فى طلب الأوردرات أوضحت فى شهر رمضان، حيث تلتزم بإعداد الطلبات فى موعد محدد وأن سمعتها فى الطهى بشكل جيد وحرصها على شراء كافة المنتجات البلدى والطازجة كان أكبر داعم لها على الإستمرار منذ بدايتها قبل نحو 7 أعوام.
ريهام سمك
من داخل المطبخ
من مطبخ ريهام
