أجرى تلفزيون اليوم السابع، بثاً مباشراً، اليوم الخميس، من داخل أقدم أسواق بورسعيد "البازار حالياً وعباس سابقاً"، بنطاق حى الشرق - أعرق أحياء المحافظة.
من جانبه، قال محمد فايد الشهير بـ"أبيزا"، إن البكلويز وأم الخلول من أشهر الأكلات البورسعيدية التى تتميز بها المحافظة، وتختلف بها عن المحافظات الأخرى حتى الساحلية والتى تقع أيضاً على سواحل البحرين الأبيض والأحمر.
وأكد "أييزا"، أن سوق البازار والذى كان اسمه قديماً "سوق عباس"، واشتهر بوجود الأكلات البورسعيدية من أسماك وبحريات وغيرها.
وأوضح، أن أسعار البكلويز تبدأ من 40 ويصل إلى 120 جنيها على حسب الحجم، ويتم طبخه مشويا أو مسلوقاً، مشيراً إلى أن الخلول أو أم الخلول، يتراوح سعرها من 20 إلى 80 جنيها على حسب نوعها.
ويتابع صاحب محل بيع البكلويز، قائلا: بورسعيد تتميز فى أسعر وطريق تسوية هذه الأكلات من مملح لمقلى إلى مشوى وبالصلصة وغيرها.
يذكر أن البكلويز وأم الخلول هى أكلات بحرية لكائنات رخوية تختلف طرق صيدها عن صيد الأسماك، فهى تكون فى أرضية البحر وداخل الرمال وتنشط فى أشهر معدودة بالسنة.
أم الخلول البلدى
أم الخلول المملحة
بيع البكلويز وأم الخلول
سوق البازار
شراء البكلويز وأم الخلول
محل لبيع البكلويز وأم الخلول
